Salam de biscuiți al copilăriei
Rețeta clasică, exact cum o știi din copilărie
★★★★★ 5.0 · 1 păreriSalamul de biscuiți e desertul fără cuptor pe care îl faci cu ochii închiși. Îl pregătești în 20 de minute, îl dai la rece și gata, toată lumea e fericită.
Ingrediente
- 400 g biscuiți digestivi sau petit beurre
- 200 g unt (82% grăsime)
- 150 g zahăr pudră
- 50 g cacao neagră
- 2 buc ouă
- 1 lgț esență de rom
- 3 lg lapte
- 50 g nucă măcinată (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoate untul din frigider cu 30 de minute înainte. Trebuie să fie moale, nu topit.
-
2
Frământă untul cu zahărul pudră până obții o pastă omogenă, puțin cremoasă. Poți folosi o furculiță sau mixerul.
-
3
Adaugă ouăle pe rând și amestecă bine după fiecare. Compoziția va arăta puțin tăiată, e normal.
-
4
Cerne cacaoa deasupra și adaugă esența de rom. Amestecă bine până totul devine o cremă uniformă, maronie și lucioasă.
-
5
Adaugă laptele și amestecă. Dacă pasta ți se pare prea groasă, mai pune o lingură de lapte.
-
6
Sparge biscuiții cu mâna în bucăți mari și neregulate, nu praf. Unii să fie ceva mai mici, alții mai mari, asta dă aspectul 'tăiat' frumos la final.
-
7
Toarnă crema peste biscuiți și amestecă ușor până fiecare bucată e acoperită. Dacă pui și nucă, adaug-o acum.
-
8
Răstoarnă compoziția pe o foaie de folie alimentară și modeleaz-o în formă de salam, rulând strâns. Răsucește capetele foliei ca la bomboană.
-
9
Dă salamul la frigider minimum 4 ore. Cel mai bun e a doua zi, când s-a întărit bine și aromele s-au așezat.
-
10
Taie cu un cuțit bine ascuțit în felii de 1 cm. Feliile trebuie să reziste, să nu se fărâmițeze.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salam de biscuiți al copilăriei?
Rețeta de salam de biscuiți al copilăriei durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salam de biscuiți al copilăriei este pentru 10 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salam de biscuiți al copilăriei?
O porție de salam de biscuiți al copilăriei are aproximativ 420 kcal, cu 6 g proteine, 45 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Ce alergeni conține salam de biscuiți al copilăriei?
Rețeta de salam de biscuiți al copilăriei conține: gluten, oua, lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu stafide și portocală: înlocuiește esența de rom cu coajă rasă de portocală și adaugă 50 g stafide înmuiate în rom.
Cum păstrez salam de biscuiți al copilăriei?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
