Salată Caesar clasică
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Crocantă, cremoasă, cu gust de restaurant
Caesar salad e una din puținele salate care chiar te satură. Dressingul acela cremos cu anșoa și parmezan face toată diferența față de variantele fade din magazine.
Ingrediente
- 2 căpățână salată romaine (sau cos)
- 60 g parmezan ras fin
- 30 g parmezan pentru fulgi
- 150 g pâine albă (veche de o zi)
- 5 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 căței usturoi
- 4 buc fileuri de anșoa în ulei
- 2 buc gălbenuș de ou
- 1 lgț muștar Dijon
- 2 lg suc de lămâie
- 80 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț sos Worcestershire
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie pâinea cuburi de vreo 2 cm. Pune-le într-un bol, toarnă 3 lg de ulei de măsline, presară sare și un cățel de usturoi zdrobit. Amestecă bine și întinde-le pe o tavă.
-
2
Bagă tava la cuptor la 190 grade Celsius, 8 minute, până croutonii sunt aurii și crocanți. Mirosul de pâine prăjită cu usturoi îți spune că sunt gata. Lasă-i să se răcească.
-
3
Fă dressingul: pisează fileurile de anșoa cu o lingură plată până obții o pastă omogenă. Amestecă-le cu gălbenușurile, muștar, suc de lămâie și Worcestershire.
-
4
Adaugă uleiul de floarea-soarelui în fir subțire, amestecând continuu cu un tel sau furculița. Vrei o emulsie cremoasă, nu apoasă. La final, adaugă celalalt cățel de usturoi ras fin și parmezanul ras. Potrivește sarea și piperul.
-
5
Spală frunzele de romaine și usucă-le bine. Rup-le în bucăți mari cu mâna sau taie-le cu cuțitul. Pune-le într-un bol mare.
-
6
Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor ca să acopere toate frunzele. Adaugă croutonii și fulgii de parmezan deasupra. Servește imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată caesar clasică?
Rețeta de salată caesar clasică durează în total 28 minute: 20 minute pregătire și 8 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată caesar clasică este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată caesar clasică?
O porție de salată caesar clasică are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 32 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată caesar clasică?
Rețeta de salată caesar clasică conține: gluten, oua, lapte, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cu pui: adaugă piept de pui la grătar, tăiat fâșii, pus deasupra salatei înainte de servire. Versiune vegetariană: înlocuiește anșoa cu 1 lgț de capere zdrobite și 1 lgț de pastă de miso alb, gustul umami rămâne prezent.
Cum păstrez salată caesar clasică?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
