Salată de andive cu nuci și roquefort
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-16
Aperitiv franțuzesc elegant, gata în 15 minute
Combini amăreala delicată a andivelor cu cremozitatatea brânzei roquefort și crocantul nucilor. Rezultatul e un aperitiv sofisticat pe care îl pregătești fără să aprinzi aragazul.
Ingrediente
- 4 buc andive albe
- 120 g brânză roquefort
- 80 g miez de nucă
- 1 buc mere verzi (Granny Smith)
- 1 lg miere lichidă
- 2 lg suc de lămâie proaspăt
- 3 lg ulei de nucă
- 1 lgț muștar de Dijon
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Separi frunzele de andivă una câte una, le speli rapid sub jet de apă rece și le tamponezi cu un prosop de bucătărie. Le aranjezi în formă de evantai pe un platou sau în boluri individuale.
-
2
Toci miezul de nucă grosier cu un cuțit. Dacă ai timp, îl prăjești 2-3 minute într-o tigaie uscată la foc mediu, până prinde o culoare aurie ușoară și miroase a nucă prăjită. Lași să se răcească.
-
3
Tai mărul verde în cuburi mici sau julienne subțire. Stropeșți imediat cu puțin suc de lămâie ca să nu se oxideze.
-
4
Pregătești dressingul: amesteci într-un bol mic uleiul de nucă, sucul de lămâie rămas, mierea și muștarul de Dijon. Bați cu o furculiță până obții o vinegretă omogenă. Guști și ajustezi sarea și piperul.
-
5
Sfărâmi roquefortul cu mâinile sau cu o furculiță direct peste andive. Adaugi cuburile de măr și nucile prăjite. Torni dressingul în fir subțire și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, nuci, muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
303 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de andive cu nuci și roquefort?
Rețeta de salată de andive cu nuci și roquefort durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de andive cu nuci și roquefort este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de andive cu nuci și roquefort?
O porție de salată de andive cu nuci și roquefort are aproximativ 320 kcal, cu 11 g proteine, 12 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de andive cu nuci și roquefort?
Rețeta de salată de andive cu nuci și roquefort conține: lapte, nuci, muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești roquefortul cu gorgonzola pentru un gust mai blând sau cu brânză de burduf pentru o variantă românească surprinzătoare. Adaugi câteva boabe de struguri roșii tăiați pe jumătate dacă vrei mai multă dulceață.
Cum păstrez salată de andive cu nuci și roquefort?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
