Salată de icre de știucă
Cremoasă, fină, ca la bunica
Salata de icre de știucă e un aperitiv clasic românesc, moale și aromat, perfect pe o felie de pâine prăjită. O faci repede și dispare și mai repede de pe masă.
Ingrediente
- 150 g icre de știucă (proaspete sau la borcan)
- 150 ml ulei de floarea-soarelui
- 1 buc ceapă mică
- 2 lg suc de lămâie proaspăt stors
- 2 lg apă minerală carbogazoasă (rece)
- 1 lgț sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dacă folosești icre la borcan, scurge-le bine de saramura în care stau. Dacă sunt proaspete, clătește-le ușor cu apă rece și lasă-le să se scurgă câteva minute.
-
2
Pune icrele într-un bol adânc sau în paharul blenderului de mână. Adaugă sucul de lămâie și amestecă puțin cu o furculiță, ca să se omogenizeze de la început.
-
3
Pornește mixerul și toarnă uleiul în fir subțire, exact ca la maioneză. Mergi încet, fir cu fir la început. Vei vedea cum compoziția devine albă și cremoasă pe măsură ce adaugi ulei.
-
4
Când ai incorporat tot uleiul și salata are o textură lejeră, adaugă cele 2 linguri de apă minerală. Amestecă scurt. Apa face salata mai pufoasă și mai aerată.
-
5
Gustă și potrivește de sare și lămâie. Ceapa o razi fin pe răzătoarea mică și o incorporezi la final, amestecând ușor cu o lingură. Dacă vrei aromă de ceapă fără bucățele, poți stoarce ceapa rasă printr-un tifon și adaugi doar sucul.
-
6
Pune salata la frigider cel puțin 30 de minute înainte să o servești. Se întărește puțin și gustul se rotunjește.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de icre de știucă?
Rețeta de salată de icre de știucă durează în total 20 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de icre de știucă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de icre de știucă?
O porție de salată de icre de știucă are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 3 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de icre de știucă?
Rețeta de salată de icre de știucă conține: peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face aceeași rețetă cu icre de crap sau icre negre mai ieftine (nu caviar), textura va fi similară dar gustul diferit. O variantă mai ușoară: înlocuiește 50 ml ulei cu 2 linguri de smântână grasă, adăugată la final, iese mai moale și puțin mai grasă ca gust.
Cum păstrez salată de icre de știucă?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
