Salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Proaspătă, colorată și gata în 25 de minute
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriAmesteci quinoa pufos cu boabe de rodie, mentă și o vinegretă cu lămâie. Iese o salată care arată bine și ține de foame.
Ingrediente
- 200 g quinoa albă
- 400 ml apă sau supă de legume
- 1 buc mare rodie
- 20 g mentă proaspătă
- 15 g pătrunjel proaspăt
- 1 buc mediu castravete
- 1 buc mică ceapă roșie
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 1 lgț coajă rasă de lămâie
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 50 g nuci sau migdale feliate
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești quinoa sub jet de apă rece cel puțin 30 de secunde. Asta elimină saponinele care dau un gust amar. Scurgi bine.
-
2
Pui quinoa în cratiță cu apa sau supa de legume și un praf de sare. Aduci la fierbere, reduci focul la minim, pui capac și lași 12-13 minute până absoarbe tot lichidul.
-
3
Oprești focul și lași quinoa acoperit încă 5 minute, apoi desfaci cu furculița și întinzi pe o farfurie mare să se răcească repede.
-
4
Cât se răcește quinoa, spargi rodia și scoți boabele. Cea mai curată metodă: tai rodia în jumătate deasupra unui bol cu apă și bați cu lingura pe spate. Boabele cad, membranele plutesc.
-
5
Tai castravetele în cuburi mici de 1 cm. Ceapa roșie o tai mărunt și o lași 5 minute în apă rece, să-i mai dispară din iuțeală.
-
6
Prepari vinegreta: amesteci uleiul de măsline cu sucul de lămâie, coaja rasă, mierea, sarea și piperul. Bați cu furculița până se omogenizează.
-
7
Pui quinoa răcit în bol mare, adaugi castravetele, ceapa scursă, boabele de rodie, menta și pătrunjelul tocate grosier. Torni vinegreta și amesteci ușor.
-
8
Presări nucile sau migdalele deasupra înainte de servire. Gustezi și mai adaugi sare sau lămâie după preferință.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă?
O porție de salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă are aproximativ 385 kcal, cu 14 g proteine, 48 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă?
Rețeta de salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă conține: nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu feta: adaugi 80g brânză feta sfărâmată la final, renunți la miere din vinegretă. Versiunea orientală: înlocuiești pătrunjelul cu coriandru proaspăt și adaugi 1 lgț rasă de cumin în vinegretă.
Cum păstrez salată de quinoa cu rodie și mentă proaspătă?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
