Salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-08-27
Amăruie, dulce și crocantă în același timp
Combini rucolă proaspătă cu pere coapte la cuptor și nuci caramelizate. Simplu de făcut, arată bine și se potrivește perfect la o masă de post.
Ingrediente
- 80 g rucola proaspătă
- 2 buc pere (Conference sau Abate)
- 60 g nuci crude
- 2 lg zahăr brun
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lg oțet balsamic
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lgț suc de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200 de grade. Tai perele în sferturi, scoți cotoarele și le pui pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Stropești cu puțin ulei de măsline și un praf de sare, apoi le bagi la cuptor 15-18 minute până se înmoaie ușor și prind culoare pe margini.
-
2
Într-o tigaie mică, pe foc mediu, pui zahărul brun și îl lași să se topească fără să amesteci. Când începe să se caramelizeze, adaugi nucile și amesteci rapid 1-2 minute. Le răstorni pe hârtie de copt și le lași să se răcească complet.
-
3
Prepari dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amesteci bine cu o furculiță până se omogenizează.
-
4
Pui rucolă într-un bol mare. Adaugi perele coapte, nucile caramelizate rupte în bucăți mai mici și torni dressingul. Amesteci ușor și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci, miere
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate?
Rețeta de salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate?
O porție de salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate are aproximativ 385 kcal, cu 9 g proteine, 28 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate?
Rețeta de salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate conține: nuci, miere. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui nucile cu migdale laminate caramelizate. Dacă nu ții post, adaugi câteva felii de brânză brie sau gorgonzola și salata devine și mai consistentă.
Cum păstrez salată de rucola cu pere coapte și nuci caramelizate?
La frigider 2-3 zile.
