Gogoși de post cu gem de trandafiri
Pufoase, aurii și parfumate ca la bunica
Faci un aluat dospit fără ouă și lapte, prăjești gogoșile până devin aurii și le umpli cu gem de trandafiri. Rezultatul e surprinzător de pufos.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 280 ml apă caldă
- 25 g drojdie proaspătă
- 50 g zahăr
- 50 ml ulei de floarea soarelui (în aluat)
- 1 lgț sare
- 1 buc coajă de lămâie rasă
- 200 g gem de trandafiri
- 800 ml ulei pentru prăjit
- 50 g zahăr pudră pentru pudrat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia cu o linguriță de zahăr în 50 ml apă caldă și lași 10 minute până face spumă. Dacă nu face spumă, drojdia e moartă și nu mergi mai departe cu ea.
-
2
Cerni făina într-un bol mare, faci o adâncitură la mijloc și torni drojdia activată, restul de apă caldă, zahărul, sarea, coaja de lămâie și uleiul. Frămânți 10-12 minute până obții un aluat elastic care nu se lipește de mâini.
-
3
Acoperi bolul cu un prosop curat și lași aluatul la dospit 1 oră într-un loc cald, fără curent. Trebuie să își dubleze volumul.
-
4
Răstorni aluatul pe suprafața ușor înfăinată și îl întinzi cu sucitorul la o grosime de 1,5 cm. Decupezi cercuri cu un pahar de aproximativ 8 cm diametru.
-
5
Lași cercurile acoperite pe blat încă 20 de minute. Vor crește vizibil, asta e bine.
-
6
Încălzești uleiul la 170 grade Celsius într-o cratiță adâncă. Testezi temperatura cu o bucățică de aluat: dacă urcă imediat la suprafață și face bule, e gata.
-
7
Prăjești gogoșile câte 3-4 odată, 2-3 minute pe fiecare parte, până sunt aurii-bronzate. Le scoți pe hârtie absorbantă.
-
8
Când s-au răcorit puțin, umpli fiecare gogoașă cu gem de trandafiri folosind un poș sau o seringă de patiserie. Introduci vârful lateral, nu de sus. Pudezi cu zahăr pudră și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac gogoși de post cu gem de trandafiri?
Rețeta de gogoși de post cu gem de trandafiri durează în total 115 minute: 90 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de gogoși de post cu gem de trandafiri este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de gogoși de post cu gem de trandafiri?
O porție de gogoși de post cu gem de trandafiri are aproximativ 520 kcal, cu 8 g proteine, 72 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține gogoși de post cu gem de trandafiri?
Rețeta de gogoși de post cu gem de trandafiri conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi gem de vișine sau magiun de prune în loc de trandafiri. Dacă vrei gogoși simple, le tăiești cu un tăietor cu gaură la mijloc și obții gogoși tip ring, fără umplutură.
Cum păstrez gogoși de post cu gem de trandafiri?
La frigider 2-3 zile.
