Salată de rucola cu pere și gorgonzola
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Amară, dulce și cremoasă în același bol
Combini rucolă proaspătă cu pere coapte și gorgonzola sfărâmicioas. Rezultă o salată elegantă, gata în 15 minute, perfectă pentru o cină ușoară.
Ingrediente
- 200 g rucola proaspătă
- 2 buc pere coapte (tip Conferință sau Williams)
- 120 g gorgonzola
- 60 g nuci
- 1 lg miere de albine
- 2 lg oțet balsamic
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spală rucolă și scutur-o bine. Dacă e udă, salata devine apoasă repede, deci folosește un prosop de bucătărie sau centrifuga de salată.
-
2
Tai perele în felii subțiri, cam 5-6 mm. Nu le curăța de coajă dacă sunt bine spălate, coaja ține feliile mai bine și adaugă culoare.
-
3
Pune nucile într-o tigaie uscată, la foc mediu, și le prăjești 3-4 minute până devin aurii. Le scoți imediat, altfel se ard. Le lași să se răcească puțin.
-
4
Pregătești dressing-ul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, sarea și piperul. Bați cu o furculiță până se emulsionează ușor.
-
5
Pui rucolă într-un bol mare. Adaugi feliile de pară și sfărâmi gorgonzola deasupra cu mâna, în bucăți neregulate, nu prea mici.
-
6
Torni dressing-ul și amesteci ușor, să nu zdrobești brânza. Presari nucile prăjite la final și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte, nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de rucola cu pere și gorgonzola?
Rețeta de salată de rucola cu pere și gorgonzola durează în total 15 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de rucola cu pere și gorgonzola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de rucola cu pere și gorgonzola?
O porție de salată de rucola cu pere și gorgonzola are aproximativ 385 kcal, cu 12 g proteine, 18 g carbohidrați, 29 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de rucola cu pere și gorgonzola?
Rețeta de salată de rucola cu pere și gorgonzola conține: lapte, nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești nucile cu migdale feliate ușor prăjite pentru o textură mai fină. Dacă vrei fără lactate, scoți brânza și adaugi avocado cuburi și câteva picături de suc de lămâie în dressing.
Cum păstrez salată de rucola cu pere și gorgonzola?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
