Salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Dulce, acidulat și crocant, de post
Coci sfecla întreg în coajă și iese altfel decât fiartă: mai dulce, mai concentrată. Portocala și nuca fac tot diferența.
Ingrediente
- 800 g (3-4 buc medii) sfeclă roșie
- 2 buc portocală
- 80 g miez de nucă
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lg oțet balsamic
- 1 lgț miere
- 1 lgț sare
- 1 praf piper negru proaspăt măcinat
- 4 fire pătrunjel verde proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli sfecla bine, o lași cu tot cu coajă și o înfășori în folie de aluminiu. O dai la cuptor la 200 de grade pentru 55-60 de minute, până intri ușor cu o scobitoare în ea.
-
2
Scoți sfecla din cuptor și o lași să se răcească 15 minute în folia ei. Apoi o cureți de coajă cu mâinile, cu mănuși dacă nu vrei să rămâi colorat, și o tai cuburi sau felii de 1-2 cm.
-
3
Tai portocalele cu un cuțit ascuțit: scoți coaja și pielea albă complet, apoi tai fileuri între membrane. Sucul care curge îl păstrezi pentru dressing.
-
4
Prăjești nuca în tigaie uscată, la foc mediu, 3-4 minute, amestecând des. Când miroase frumos și e aurie, o scoți și o rupi grosier cu mâinile.
-
5
Faci dressingul: amesteci uleiul de măsline cu oțetul balsamic, mierea, sucul de portocală rămas, sare și piper. Guști și echilibrezi.
-
6
Pui sfecla și fileurile de portocală pe un platou, torni dressingul deasupra, arunci nuca și pătrunjelul tocat. Servești imediat sau dai la rece 30 de minute.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă?
Rețeta de salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă durează în total 75 minute: 15 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă?
O porție de salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă are aproximativ 285 kcal, cu 7 g proteine, 24 g carbohidrați, 19 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă?
Rețeta de salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă conține: nuci. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga rucola sau spanac baby dedesubt pentru un pat verde crocant. O altă variantă: înlocuiești portocala cu grepfrut roz, iese mai acidulat și mai puțin dulce, potrivit lângă mâncăruri grele de post.
Cum păstrez salată de sfeclă coptă cu portocale și nucă?
La frigider 2-3 zile.
