Salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola
Proaspăt, aromat, gata în 30 de minute
★★★★★ 5.0 · 1 păreriCoci somonul simplu, cu lămâie și ulei de măsline, apoi îl desfaci în bucăți mari peste rucola. Caperele și zeama de lămâie fac toată diferența.
Ingrediente
- 600 g file de somon (fără piele)
- 120 g rucola proaspătă
- 3 lg capere în saramură
- 2 buc lămâie (coajă rasă + zeamă)
- 5 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț muștar Dijon
- 1 lgț miere
- 1 căței usturoi
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc ceapă roșie mică
- 150 g roșii cherry
- 30 g parmezan (opțional, pentru servit)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Preîncălzești cuptorul la 200 de grade. Pui fileurile de somon într-o tavă, le ungi cu 1 lingură ulei de măsline, presari sare, piper și coaja rasă de la o lămâie. Stoarci și jumătate din lămâie direct peste pește.
-
2
Bagi tava în cuptor și coci 16-18 minute, până somonul se desface ușor cu furculița dar rămâne umed în centru. Nu îl lăsa să se usuce.
-
3
Pregătești dressingul: amesteci 4 linguri ulei de măsline cu sucul de la lămâia a doua, muștar, miere, usturoiul dat prin presă, sare și piper. Bați bine cu furculița.
-
4
Tai ceapa roșie în inele foarte subțiri și o lași 5 minute în puțină zeamă de lămâie, să își piardă din iuțeală. Tai roșiile cherry în jumătate.
-
5
Pui rucola într-un bol mare, adaugi roșiile cherry, ceapa scursă și caperele clătite sub jet de apă rece.
-
6
Somonul copt îl desfaci în bucăți mari cu furculița, direct peste salată. Torni dressingul, amesteci ușor o singură dată ca să nu sfărâmi peștele. Dacă vrei parmezan, îl dai pe răzătoare deasupra înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste, mustar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola?
Rețeta de salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola durează în total 28 minute: 10 minute pregătire și 18 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola?
O porție de salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola are aproximativ 385 kcal, cu 38 g proteine, 8 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola?
Rețeta de salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola conține: peste, mustar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești somonul cu păstrăv afumat, fără să mai coci nimic, și ai o salată rece în 10 minute. Sau adaugi avocado în cuburi pentru o versiune mai consistentă, bună ca prânz complet.
Cum păstrez salată de somon copt cu capere, lămâie și rucola?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
