Salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan
Caldă, rustică, gata în 20 de minute
Ciupercile pleurotus sotate rapid în unt și usturoi se combină cu rucola proaspătă și parmezan ras. Simplu, dar gustul e surprinzător de complex.
Ingrediente
- 600 g ciuperci pleurotus
- 120 g rucola proaspătă
- 80 g parmezan
- 3 căței usturoi
- 30 g unt
- 3 lg ulei de măsline
- 2 lg suc de lămâie
- 1 lgț coajă de lămâie rasă
- 1 lgț fulgi de ardei iute
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Rupi ciupercile pleurotus cu mâna în fâșii mari, cam de 3-4 cm. Nu le tăia cu cuțitul, ruptura neregulată prinde mai bine condimentele.
-
2
Încălzești o tigaie mare la foc iute. Adaugi untul și uleiul de măsline și lași să se încingă bine, vreo 30 de secunde.
-
3
Pui ciupercile și le lași fără să le amesteci timp de 2-3 minute, să se rumenească pe o parte. Dacă le agit din prima, lasă apă și se fierb în loc să se soteze.
-
4
Amesteci, adaugi usturoiul dat prin presă sau tocat mărunt, sare, piper și fulgii de ardei iute. Mai sotezi 2-3 minute până ciupercile sunt aurii.
-
5
Tragi tigaia de pe foc și adaugi sucul de lămâie și coaja rasă. Amesteci rapid.
-
6
Pe farfurii sau într-un bol mare, pui rucola, adaugi ciupercile calde direct peste ea. Rucola se va mai ofili puțin la contact, ceea ce e perfect.
-
7
Dai cu ulei de măsline un pic în plus dacă vrei, razi parmezanul deasupra cu răzătoarea fină și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan?
Rețeta de salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan?
O porție de salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan are aproximativ 285 kcal, cu 18 g proteine, 12 g carbohidrați, 20 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan?
Rețeta de salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 100 g de nuci pecan sau nuci obișnuite prăjite uscat, pentru textură. O altă variantă: pui deasupra câteva felii subțiri de prosciutto crudo și sari parmezanul, iese o salată mai consistentă, bună ca starter la o masă cu musafiri.
Cum păstrez salată de ciuperci pleurotus cu rucola și parmezan?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
