Salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Proaspătă, crocantă, gata în 15 minute
★★★★★ 5.0 · 1 păreriTai zucchini-ul subțire, îl marinezi scurt și obții o salată plină de prospețime. Menta și semințele de pin prăjite îi dau caracterul.
Ingrediente
- 600 g zucchini proaspăt, ferm
- 50 g semințe de pin
- 20 g mentă proaspătă, frunze
- 3 lg suc de lămâie proaspăt
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 căței usturoi
- 30 g parmezan ras fin (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prăjești semințele de pin într-o tigaie uscată, la foc mediu, 2-3 minute, amestecând des. Le scoți imediat ce s-au aurit și le lași deoparte să se răcească.
-
2
Speli zucchini-ul și îl usuci bine. Cu un cojitor de legume sau un mandolină, faci panglici lungi și subțiri din el. Sezi cu coaja cu tot, culoarea verde e parte din farmec.
-
3
Pregătești marinata: amesteci uleiul de măsline cu sucul de lămâie, usturoiul zdrobit și sarea. Torni totul peste panglicile de zucchini și amesteci ușor cu mâinile.
-
4
Lași zucchini-ul la marinat 5 minute la temperatura camerei, nu mai mult. Se lasă apă dacă stă prea mult și salata devine moale.
-
5
Adaugi frunzele de mentă rupte cu mâna, semințele de pin răcite și piperul. Amesteci și servești imediat. Dacă vrei, dai parmezan ras deasupra la final.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci (seminte de pin), lapte (parmezan)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin?
Rețeta de salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin durează în total 18 minute: 15 minute pregătire și 3 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin?
O porție de salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin are aproximativ 285 kcal, cu 9 g proteine, 12 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin?
Rețeta de salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin conține: nuci (seminte de pin), lapte (parmezan). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești semințele de pin cu nuci crude tocate grosier, dă o notă mai rustică. Sau adaugi câteva felii de ridichi roșii tăiate subțire pentru culoare și un ușor picant.
Cum păstrez salată de zucchini crud cu mentă și semințe de pin?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
