Salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie
Proaspătă, sățioasă și gata în 30 de minute
Fierbi quinoa, grilezi dovlecelul până prinde dungi aurii și le combini cu zeamă de lămâie și ulei de măsline. Iese o salată care te ține sătul câteva ore bune.
Ingrediente
- 300 g quinoa
- 3 buc dovlecei medii
- 5 lg ulei de măsline extravirgin
- 2 buc lămâie (zeamă și coajă rasă)
- 2 căței usturoi
- 1 mână mentă proaspătă
- 1 mână pătrunjel proaspăt
- 50 g semințe de pin
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Clătești quinoa sub jet de apă rece 1-2 minute, altfel rămâne amăruie. O pui la fiert în 600 ml apă cu un praf de sare, la foc mediu-mic, cu capacul pe jumătate pus. Fierbe 15 minute sau până absoarbe toată apa.
-
2
Cât fierbe quinoa, tai dovleceii în felii lungi de 5-6 mm. Îi ungi cu 2 linguri ulei de măsline și un praf de sare, direct în bol.
-
3
Încălzești grătarul sau o tigaie-gril la foc mare. Grilezi feliile de dovlecel 2-3 minute pe fiecare parte, până apar dungile caracteristice și marginile se rumenesc ușor. Le lași să se răcorească pe un fund de lemn.
-
4
Pregătești dressingul: amesteci 3 linguri ulei de măsline cu zeama de la ambele lămâi, coaja rasă de la una, usturoiul zdrobit, sare și piper. Gustă și ajustează: vrei să simți bine lămâia.
-
5
Quinoa fiartă o desfaci cu furculița și o lași să se răcească 5 minute. Taie feliile de dovlecel grilat în bucăți de 3-4 cm.
-
6
Combini quinoa cu dovlecelul, verzi tocate grosier (menta și pătrunjelul) și semințele de pin prăjite uscat 2-3 minute în tigaie. Torni dressingul, amesteci ușor și gata.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten (verifică quinoa certificată fara gluten daca e necesar), seminte de pin (fructe cu coaja)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie?
Rețeta de salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie?
O porție de salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie?
Rețeta de salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie conține: gluten (verifică quinoa certificată fara gluten daca e necesar), seminte de pin (fructe cu coaja). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 150 g brânză feta sfărâmată deasupra la final, iese o versiune mai cremosă și mai sărată. Sau înlocuiești semințele de pin cu migdale feliate prăjite dacă semințele de pin sunt prea scumpe.
Cum păstrez salată de quinoa cu dovlecel grilat și lămâie?
Salatele cu dressing se consumă în ziua preparării. Fără dressing, 1 zi la frigider.
