Salată Niçoise cu ton și ouă fierte
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-09-16
Clasica salată franceză, gata în 30 de minute
Prepari rapid o farfurie colorată, bogată și echilibrată. Combini ton, ouă fierte, fasole verde și măsline într-un dressing simplu cu muștar.
Ingrediente
- 160 g ton în ulei de măsline (conservă)
- 3 buc ouă
- 150 g fasole verde, proaspătă sau congelată
- 200 g cartofi noi mici
- 150 g roșii cherry
- 60 g măsline negre fără sâmburi
- 80 g frunze de salată verde (romaine sau frisée)
- 4 buc fileuri de anșoa în ulei
- 1 lgț muștar de Dijon
- 1 lg oțet de vin alb
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 căței usturoi
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi cartofii întregi în apă cu sare, aproximativ 15 minute, până intră furculița ușor. Îi lași să se răcească, apoi îi tai în jumătăți sau sferturi.
-
2
Fierbi ouăle 9 minute de la primul clocot pentru gălbenuș semi-tare. Le răcești imediat în apă cu gheață, le cureți și le tai în jumătăți.
-
3
Opărești fasolea verde în apă clocotită cu sare 3-4 minute, până devine verde aprins dar rămâne crocantă. O scurgi și o răcești rapid sub jet de apă rece.
-
4
Prepari dressingul: amesteci muștarul, oțetul și usturoiul presat. Adaugi uleiul de măsline în fir subțire, amestecând continuu cu telul, până obții un sos emulsionat. Condimentezi cu sare și piper.
-
5
Aranjezi frunzele de salată pe farfurii mari sau pe un platou. Distribui cartofii, fasolea verde, roșiile cherry tăiate în jumătăți, tonul scurs și măslinele.
-
6
Adaugi ouăle fierte și fileurile de anșoa deasupra. Torni dressingul uniform și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește, ouă, muștar
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
143 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
107 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac salată niçoise cu ton și ouă fierte?
Rețeta de salată niçoise cu ton și ouă fierte durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de salată niçoise cu ton și ouă fierte este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de salată niçoise cu ton și ouă fierte?
O porție de salată niçoise cu ton și ouă fierte are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 28 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține salată niçoise cu ton și ouă fierte?
Rețeta de salată niçoise cu ton și ouă fierte conține: pește, ouă, muștar. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești tonul cu somon afumat feliat pentru o versiune mai elegantă. Poți omite anșoa dacă nu îți place gustul intens de pește și compensezi cu câteva capere în oțet.
Cum păstrez salată niçoise cu ton și ouă fierte?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
