Sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat
Croccant, dulce-acrișor, cu aromă de Asia
Iei o baghetă crocantă, o umpli cu porc caramelizat în sos de soia și morcovi murați rapid, și obții ceva cu totul altceva față de un sandviș obișnuit.
Ingrediente
- 600 g ceafă de porc feliată subțire
- 4 lg sos de soia
- 2 lg zahăr brun
- 4 căței usturoi
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 300 g morcovi
- 200 g ridiche albă (daikon)
- 80 ml oțet de orez
- 2 lg zahăr alb
- 1 lgț sare
- 80 ml apă caldă
- 4 buc baghetă franceză
- 4 lg maioneză
- 2 buc ardei iute roșu
- 1 buc castravete
- 1 legătură coriandru proaspăt
- 2 lgț sos sriracha
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începe cu morcovii murați, că au nevoie de timp. Curăță morcovii și ridichea, taie-le julien fin sau rade-le grosier. Amestecă oțetul, zahărul alb, sarea și apa caldă până se dizolvă totul, apoi toarnă peste legume. Lasă minim 20 de minute la temperatura camerei.
-
2
Toacă usturoiul mărunt și amestecă-l cu sosul de soia, zahărul brun și ghimbirul ras. Pune carnea feliată în marinată și las-o 15 minute cât pregătești restul.
-
3
Încălzește bine tigaia cu uleiul la foc mare. Scurge carnea din marinată și prăjește-o în straturi, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până se caramelizează frumos. Toarnă marinada rămasă la final și las-o să scadă 1-2 minute până devine lipicioasă.
-
4
Taie baghetele pe lungime, fără să le desparți complet. Prăjește-le scurt pe o tigaie grill sau în cuptor la 200°C, 3-4 minute, să fie crocante la exterior.
-
5
Întinde maioneză și puțin sriracha pe ambele jumătăți de baghetă. Pune carnea caramelizată, apoi morcovii scurși bine, felii subțiri de castravete, rondele de ardei iute și frunze de coriandru.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat?
Rețeta de sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat durează în total 50 minute: 30 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat?
O porție de sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat are aproximativ 520 kcal, cu 28 g proteine, 58 g carbohidrați, 16 g grăsimi.
Ce alergeni conține sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat?
Rețeta de sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat conține: gluten, oua, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui carnea de porc cu piept de pui marinat la fel, timpul la tigaie scade la 4-5 minute total. O versiune vegetariană merge excelent cu tofu ferm presat, marinat identic și prăjit la foc mare până face crustă.
Cum păstrez sandviș banh mi cu porc caramelizat și morcov murat?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
