Sarmale leneșe cu smântână și mărar
Gustul sarmalelor, fără munca de rulat
★★★★☆ 4.0 · 1 păreriIei toate ingredientele clasice și le combini într-un singur vas. Iese cremos, aromat și se face în jumătate din timpul sarmalelor tradiționale.
Ingrediente
- 600 g carne tocată de porc
- 1 căpățână mică (800 g) varză albă
- 150 g orez cu bob rotund
- 2 buc ceapă
- 4 lg ulei
- 3 lg bulion
- 200 ml smântână grasă (minimum 20%)
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț cimbru uscat
- 1 lgț boia dulce
- 300 ml apă sau supă de legume
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și căleşte-o în ulei la foc mediu, 5-6 minute, până devine translucidă și ușor aurie.
-
2
Adaugă carnea tocată și amestecă bine, desfăcând bucățile. Căleşte 7-8 minute până nu mai e roz, apoi adaugă boiaua și cimbrul, amestecă rapid.
-
3
Toacă varza fâșii subțiri de 0,5 cm. Nu o fierbe în prealabil, o adaugi crudă.
-
4
Pune varza tocată peste carne, adaugă bulionul, sare, piper și orezul (nefiert). Toarnă apa sau supa. Amestecă totul.
-
5
Acoperă cratiţa cu capac și lasă la foc mic-mediu 30-35 minute, amestecând de 2-3 ori. Varza trebuie să se înmoaie bine, iar orezul să fie fiert.
-
6
Când lichidul e absorbit și orezul e gata, toarnă smântâna și jumătate din mărarul tocat. Amestecă ușor și mai lasă 5 minute la foc mic, fără capac.
-
7
Servești presărând restul de mărar proaspăt deasupra. Merge cu pâine de casă sau mămăligă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sarmale leneșe cu smântână și mărar?
Rețeta de sarmale leneșe cu smântână și mărar durează în total 75 minute: 20 minute pregătire și 55 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sarmale leneșe cu smântână și mărar este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sarmale leneșe cu smântână și mărar?
O porție de sarmale leneșe cu smântână și mărar are aproximativ 580 kcal, cu 32 g proteine, 38 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține sarmale leneșe cu smântână și mărar?
Rețeta de sarmale leneșe cu smântână și mărar conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi varză murată în loc de varză proaspătă, caz în care reduci sarea la jumătate și nu mai pui bulion. Iese mai acru, mai tradițional. O altă variantă: înlocuiești carnea de porc cu un amestec 50/50 porc-vită, textura e ceva mai fermă.
Cum păstrez sarmale leneșe cu smântână și mărar?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
