Shakshuka marocană cu merguez și ardei
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Ouă în sos picant, cu cârnați parfumați
Gătești totul într-o singură tigaie și pui pâine crocantă lângă. Sosul roșu cu harissa și merguez te cucerește de la prima lingură.
Ingrediente
- 400 g merguez (cârnați picanți de miel)
- 8 buc ouă
- 800 g roșii întregi la conservă
- 2 buc ardei roșu gras
- 1 buc ardei iute verde
- 2 buc ceapă
- 5 căței usturoi
- 2 lg harissa
- 2 lg pastă de tomate
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 1 lgț boia dulce afumată
- 0.25 lgț scorțișoară
- 3 lg ulei de măsline
- după gust sare
- după gust piper negru
- 1 mână frunze de coriandru proaspăt
- 100 g brânză feta
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai merguez-ul în rondele de 1-2 cm. Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie mare, adânci sau o cratiță joasă, și rumenești cârnații la foc mediu-mare vreo 4-5 minute. Îi scoți cu lingura cu găuri și îi lași deoparte.
-
2
În grăsimea rămasă, adaugi ceapa tăiată solzișori și ardeii roșii tăiați fâșii. Călești la foc mediu 8-10 minute, amestecând din când în când, până se înmoaie bine.
-
3
Adaugi usturoiul tocat mărunt, ardeiul iute, chimenul, coriandrul, boia afumată și scorțișoara. Amesteci 1 minut, până miroase a tot.
-
4
Pui pasta de tomate și harissa, amesteci 1 minut, apoi torni roșiile din conservă. Le sfărâmi cu lingura direct în tigaie. Potrivești de sare și piper.
-
5
Lași sosul să fiarbă la foc mic 10-12 minute, fără capac, până se îngroașă puțin. Pui merguez-ul înapoi în tigaie.
-
6
Faci 8 adâncituri în sos cu lingura și spargi câte un ou în fiecare. Pui capacul și lași la foc mic 6-8 minute, până albușul e prins dar gălbenușul e încă moale.
-
7
Scoți de pe foc, dai cu feta sfărâmată și cu frunze de coriandru proaspăt. Servești imediat, direct din tigaie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, lapte (feta)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac shakshuka marocană cu merguez și ardei?
Rețeta de shakshuka marocană cu merguez și ardei durează în total 45 minute: 15 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de shakshuka marocană cu merguez și ardei este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de shakshuka marocană cu merguez și ardei?
O porție de shakshuka marocană cu merguez și ardei are aproximativ 520 kcal, cu 32 g proteine, 18 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține shakshuka marocană cu merguez și ardei?
Rețeta de shakshuka marocană cu merguez și ardei conține: oua, lapte (feta). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Faci o versiune vegetariană înlocuind merguez-ul cu năut scurs (400 g conservă) și adăugând dovlecel tăiat cuburi mic. Sau adaugi câteva măsline kalamata și câteva linguri de apă de la conserva de măsline direct în sos, pentru o aromă mediteraneană mai pronunțată.
Cum păstrez shakshuka marocană cu merguez și ardei?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
