Somon la abur cu capere și lămâie
Delicat, aromat, gata în 20 de minute
Somonul la abur rămâne suculent și fraged, iar caperele cu lămâia îi dau exact acea aciditate care-l scoate în evidență. Ușor, rapid și fără bătăi de cap.
Ingrediente
- 800 g file de somon (cu sau fără piele)
- 3 lg capere în saramură
- 2 buc lămâie
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 mănunchi mic pătrunjel proaspăt
- 1 lgț sare grunjoasă
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 buc ardei iute uscat (opțional)
- 100 ml vin alb sec
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pune apă în cratiță până la nivelul de sub coșul aburitorului. Adaugă vinul alb și felii subțiri de la o lămâie, apoi dă drumul la foc mediu.
-
2
Tamponează fileurile de somon cu un prosop de hârtie. Sărează și piperează pe ambele părți, apoi presară deasupra caperele scurse de saramură și usturoiul tăiat felii subțiri.
-
3
Pune somonul în coșul aburitorului într-un singur strat. Dacă nu ai aburitor, folosești o sită de metal sau un vas termorezistent așezat peste cratiță, acoperit cu un capac.
-
4
Aburești somonul 10-12 minute, în funcție de grosimea fileului. Știi că e gata când carnea se desprinde ușor în fulgi la apăsare cu o furculiță.
-
5
Între timp, stoarce a doua lămâie și amestec sucul cu uleiul de măsline. Toacă pătrunjelul mărunt.
-
6
Scoate somonul pe farfurii. Toarnă dressingul de lămâie și ulei de măsline, presară pătrunjel verde și, dacă vrei un pic de iuțeală, sfărâmă ardeiul iute deasupra.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac somon la abur cu capere și lămâie?
Rețeta de somon la abur cu capere și lămâie durează în total 22 minute: 10 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de somon la abur cu capere și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de somon la abur cu capere și lămâie?
O porție de somon la abur cu capere și lămâie are aproximativ 385 kcal, cu 42 g proteine, 3 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține somon la abur cu capere și lămâie?
Rețeta de somon la abur cu capere și lămâie conține: peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești caperele cu măsline verzi tocate grosier și adaugi roșii cherry tăiate jumătate pentru o variantă mediteraneeană mai colorată. Sau renunți la lămâie și folosești portocală: sucul și coaja rasă dau o dulceață fină care merge surprinzător de bine cu somonul și caperele.
Cum păstrez somon la abur cu capere și lămâie?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
