Somon la grătar cu salsa de mango
Proaspăt, colorat și gata în 20 de minute
Combini somonul gras și fraged cu o salsa dulce-acidă de mango. Rezultatul e un prânz sau cină de vară care arată spectaculos și se face repede.
Ingrediente
- 4 buc file de somon (cu piele)
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare grunjoasă
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 0.5 lgț usturoi granulat
- 0.5 lgț boia dulce afumată
- 2 buc mango copt
- 0.5 buc ardei roșu
- 1 buc ceapă roșie mică
- 1 buc ardei iute verde
- 4 fir coriandru proaspăt
- 2 lg suc de lime
- 0.5 lgț sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începi cu salsa, că are nevoie de puțin timp să se așeze. Cojești și tai mango cubulețe mici, cam de 1 cm. Ardeiul roșu, ceapa roșie și ardeiul iute le toci mărunt.
-
2
Amesteci tot în bol: mango, ardei, ceapă, ardei iute. Adaugi sucul de lime, sarea și coriandrul tocat grosier. Lași la frigider cât timp pregătești somonul.
-
3
Uscuiești bine fileurile de somon cu hârtie de bucătărie. Asta e important, altfel se lipesc pe grătar. Le ungi cu ulei de măsline pe ambele părți.
-
4
Amesteci sarea grunjoasă cu piperul, usturoiul granulat și boia. Presari amestecul pe fileuri, inclusiv pe piele.
-
5
Încălzești grătarul sau tigaia grill la foc mare, să fie bine fierbinte. Pui fileurile cu pielea în jos și lași 4 minute fără să le miști. Întorci și mai lași 2-3 minute.
-
6
Scoți somonul și lași 1-2 minute înainte să servești. Pui salsa de mango deasupra sau alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac somon la grătar cu salsa de mango?
Rețeta de somon la grătar cu salsa de mango durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de somon la grătar cu salsa de mango este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de somon la grătar cu salsa de mango?
O porție de somon la grătar cu salsa de mango are aproximativ 420 kcal, cu 35 g proteine, 28 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține somon la grătar cu salsa de mango?
Rețeta de somon la grătar cu salsa de mango conține: peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Dacă nu găsești mango, o salsa de ananas merge la fel de bine. Poți face rețeta și cu ton proaspăt în loc de somon, dar scazi timpul de gătire cu un minut pe fiecare parte.
Cum păstrez somon la grătar cu salsa de mango?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
