Supă de roșii cu busuioc și smântână
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Catifelată, aromată, gata în 30 de minute
O supă simplă dar spectaculoasă, cu gust intens de roșii coapte și parfum de busuioc proaspăt. Smântâna o face catifelată fără să o încarce.
Ingrediente
- 900 g roșii coapte (sau conservă de roșii intregi)
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 3 lg ulei de măsline
- 500 ml supă de legume (sau apă fierbinte)
- 150 ml smântână pentru gătit (15-20%)
- 1 mână busuioc proaspăt
- 1 lgț zahăr
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 1 praf fulgi de chili (opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toacă ceapa mărunt și zdrobește usturoiul. Într-o cratiță mai mare, încălzești uleiul de măsline la foc mediu și calești ceapa 5 minute, până devine translucidă.
-
2
Adaugi usturoiul și mai lași 1 minut, până simți că miroase bine. Ai grijă să nu-l arzi, că devine amar.
-
3
Dacă folosești roșii proaspete, le tai în sferturi. Adaugi roșiile în cratiță împreună cu zahărul și amesteci. Lași 10 minute la foc mediu, cu capac.
-
4
Torni supa de legume, aduci la fiert și lași totul să clocotească ușor 10 minute. Adaugi jumătate din busuioc.
-
5
Dai focul la mic și pasezi supa cu blenderul de mână direct în cratiță, până devine fină și uniformă. Dacă vrei textură extra-catifelată, o strecori printr-o sită.
-
6
Torni smântâna și amesteci ușor. Nu mai fierbi după asta, doar înfierbânți 2-3 minute la foc mic. Ajustezi sarea și piperul.
-
7
Servești supa în boluri adânci, cu frunze de busuioc proaspăt deasupra și un fir de ulei de măsline.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de roșii cu busuioc și smântână?
Rețeta de supă de roșii cu busuioc și smântână durează în total 35 minute: 10 minute pregătire și 25 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de roșii cu busuioc și smântână este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de roșii cu busuioc și smântână?
O porție de supă de roșii cu busuioc și smântână are aproximativ 280 kcal, cu 5 g proteine, 18 g carbohidrați, 21 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de roșii cu busuioc și smântână?
Rețeta de supă de roșii cu busuioc și smântână conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegan: înlocuiești smântâna cu lapte de cocos (400 ml conservă, varianta ușoară). Îi dă o ușoară notă dulceagă care se potrivește surprinzător de bine cu busuiocul.
Cum păstrez supă de roșii cu busuioc și smântână?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
