Sopa de Lima cu Pui și Tortillas Prăjite
Supa mexicană care te cucerește de la prima lingură
Sopa de lima e o ciorbă yucatană, parfumată cu lime și citrice, cu pui fraged și tortillas crocante deasupra. O faci o dată și o vrei din nou săptămâna viitoare.
Ingrediente
- 600 g piept de pui fără os
- 3 buc lime (coajă și suc)
- 1 buc portocală amară sau portocală normală
- 1 buc ceapă albă
- 4 căței usturoi
- 1 buc ardei gras verde
- 300 g roșii
- 1 buc chili serrano sau jalapeño
- 1500 ml supă de pui (sau apă cu cuburi)
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 1 lgț oregano uscat mexican (sau clasic)
- 0.5 lgț cumin măcinat
- după gust sare
- după gust piper negru
- 6 buc tortillas de porumb
- 150 ml ulei pentru prăjit tortillas
- 1 buc avocado copt
- 4 fire coriandru proaspăt
- 4 lg smântână (pentru servit, opțional)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui pieptul de pui întreg în oală cu supa de pui rece. Adaugi jumătate din ceapă (tăiată în două) și 2 căței de usturoi. Fierbi la foc mediu 25-30 minute, până puiul e complet gătit, apoi îl scoți și-l lași să se răcească puțin.
-
2
Între timp tai roșiile, ardeiul gras, cealaltă jumătate de ceapă și chili-ul mărunt. Încălzești 3 lg de ulei într-o cratiță mare și sotezi legumele 8-10 minute la foc mediu, până se înmoaie și prind puțin culoare.
-
3
Adaugi oregano, cumin și restul de usturoi zdrobit. Mai sotezi 1 minut, apoi torni supa în care a fiert puiul direct peste legume. Lași să fiarbă împreună 10 minute la foc mic.
-
4
Rupi puiul fiert cu mâinile sau cu două furculițe în fâșii subțiri și-l pui înapoi în supă. Storci sucul de la 2 lime și de la portocală, adaugi și coaja rasă de la 1 lime. Guști și potrivești sarea.
-
5
Tai tortillas în fâșii de 1 cm lățime. Încălzești uleiul într-o tigaie mică și prăjești fâșiile în porții, 1-2 minute pe parte, până devin aurii și crocante. Le scoți pe hârtie absorbantă și le sărezi imediat.
-
6
Servești supa fierbinte în boluri adânci. Pui deasupra fâșii de tortillas, felii de avocado, coriandru rupt cu mâna și un strop de lime proaspăt. O lingură de smântână dacă vrei să mai domolești picantul.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sopa de lima cu pui și tortillas prăjite?
Rețeta de sopa de lima cu pui și tortillas prăjite durează în total 65 minute: 20 minute pregătire și 45 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sopa de lima cu pui și tortillas prăjite este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sopa de lima cu pui și tortillas prăjite?
O porție de sopa de lima cu pui și tortillas prăjite are aproximativ 520 kcal, cu 42 g proteine, 38 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține sopa de lima cu pui și tortillas prăjite?
Rețeta de sopa de lima cu pui și tortillas prăjite conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea mai rapidă: folosești pui rotiserie cumpărat, sar complet etapa de fiert și ajungi la masă în 30 de minute. Versiunea mai picantă: adaugi o linguriță de pastă de chipotle în adobo la etapa de sotare a legumelor, prinde o adâncime de fum foarte frumoasă.
Cum păstrez sopa de lima cu pui și tortillas prăjite?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
