Sufleu ușor de conopidă cu cașcaval
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-24
Pufos, auriu și gata în 45 de minute
Sufleul acesta e mai simplu decât pare. Conopida fiartă și cașcavalul topit îl fac cremos la interior, cu o crustă ușor crocantă deasupra.
Ingrediente
- 600 g conopidă
- 120 g cașcaval ras
- 4 buc ouă
- 40 g unt
- 30 g făină
- 250 ml lapte
- 50 ml smântână pentru gătit
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 0.25 lgț nucșoară rasă
- 10 g unt pentru uns forma
- 2 lg pesmet
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Fierbi conopida împărțită în buchețele în apă cu sare, aproximativ 12 minute, până se înmoaie bine. O scurgi și o lași să se răcească puțin, apoi o zdrobești cu o furculiță sau o pasezi grosier cu blenderul.
-
2
Preîncălzești cuptorul la 190 de grade. Ungi o formă rotundă de sufleu sau o tavă adâncă cu unt și presari pesmetul pe toți pereții, să nu se lipească.
-
3
Topești untul într-o cratiță mică la foc mediu. Adaugi făina și amesteci energic cu o lingură de lemn, un minut, să nu se ardă. Torni laptele în fir subțire, amestecând continuu, până obții un sos béchamel gros și neted.
-
4
Tragi cratița de pe foc. Adaugi smântâna, 80 g cașcaval ras, sare, piper și nucșoară. Amesteci bine. Lași să se răcească 5 minute.
-
5
Separi ouăle. Adaugi gălbenușurile, unul câte unul, în sosul béchamel răcit, amestecând după fiecare. Incorporezi conopida zdrobită și omogenizezi compoziția.
-
6
Bați albușurile cu un praf de sare, cu mixerul, până obții o spumă fermă cu vârfuri. Incorporezi o treime din spumă în compoziție, amestecând ferm să se omogenizeze. Adaugi restul în două reprize, cu mișcări largi de jos în sus, să nu cadă spuma.
-
7
Torni compoziția în formă, presari deasupra restul de 40 g cașcaval ras și dai la cuptor. Coci 28-30 de minute, până sufleul crește și se rumenește frumos. Nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lactate, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sufleu ușor de conopidă cu cașcaval?
Rețeta de sufleu ușor de conopidă cu cașcaval durează în total 50 minute: 20 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sufleu ușor de conopidă cu cașcaval este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sufleu ușor de conopidă cu cașcaval?
O porție de sufleu ușor de conopidă cu cașcaval are aproximativ 385 kcal, cu 18 g proteine, 22 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține sufleu ușor de conopidă cu cașcaval?
Rețeta de sufleu ușor de conopidă cu cașcaval conține: gluten, lactate, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui cașcavalul cu parmezan ras pentru o aromă mai intensă. O variantă mai consistentă include 80 g șuncă presată tăiată cubulețe mici, incorporată în compoziție înainte de albușuri.
Cum păstrez sufleu ușor de conopidă cu cașcaval?
La frigider 2 zile. Se reîncălzește cel mai bine în cuptor.
