Sukiyaki cu vită, tofu și legume
Oala japoneză cu sos dulce-sărat
Sukiyaki e felul ăla japonez care te adună în jurul mesei, cu carne de vită fiartă în sos dulce-sărat, tofu moale și legume colorate. Gătești totul la masă, direct în oală.
Ingrediente
- 500 g vită (antricot sau mușchi, feliat subțire)
- 300 g tofu ferm
- 300 g varză napa (hakusai)
- 150 g ciuperci shiitake proaspete
- 4 fire ceapă verde
- 1 buc morcov
- 200 g fidea shirataki (konjac)
- 100 g spanac proaspăt
- 100 ml sos soia
- 80 ml mirin
- 80 ml sake (sau vin alb sec)
- 2 lg zahăr brun
- 300 ml supă dashi (sau supă clară de pui)
- 1 lg ulei de floarea soarelui
- 4 buc ouă crude pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Prepari sosul warishita: amesteci sosul soia cu mirinul, sake-ul, zahărul brun și supa dashi într-un bol. Pui deoparte.
-
2
Tai tofu-ul în cuburi de 3 cm. Varza napa o rupi în bucăți mai mari, morcovul îl tai în felii subțiri oblice, ciupercile le tai în jumătăți, ceapa verde în bucăți de 5 cm.
-
3
Încălzești oala (sau o tigaie adâncă) la foc mediu și adaugi uleiul. Prăjești feliile de vită 1-2 minute, fără să le gătești complet.
-
4
Adaugi sosul warishita direct peste carne și laști să fiarbă 1-2 minute la foc mic.
-
5
Adaugi legumele, tofu-ul și fideaua shirataki scursă bine. Aranjezi totul frumos în oală fără să amesteci prea mult.
-
6
Fierbi totul la foc mediu-mic cu capac timp de 10-12 minute, până legumele sunt fragede dar nu moi de tot. Adaugi spanacul în ultimele 2 minute.
-
7
Servești imediat. Japonezii scufundă fiecare bucată în ou crud bătut înainte să mănânce, dar e opțional dacă nu ești obișnuit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, oua, peste (dashi)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sukiyaki cu vită, tofu și legume?
Rețeta de sukiyaki cu vită, tofu și legume durează în total 55 minute: 25 minute pregătire și 30 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sukiyaki cu vită, tofu și legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sukiyaki cu vită, tofu și legume?
O porție de sukiyaki cu vită, tofu și legume are aproximativ 520 kcal, cu 48 g proteine, 28 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține sukiyaki cu vită, tofu și legume?
Rețeta de sukiyaki cu vită, tofu și legume conține: gluten, soia, oua, peste (dashi). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți face o versiune complet vegetariană: scoți carnea și adaugi mai mult tofu plus ciuperci enoki. O altă variantă e cu pui feliat subțire în loc de vită, mai ușor de găsit și mai ieftin.
Cum păstrez sukiyaki cu vită, tofu și legume?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
