Supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite
Catifelată, dulce, cu un crunch perfect deasupra
Fierbi dovleacul cu ceapă și morcov, pasezi totul fin și termini cu smântână. Semințele prăjite scurt în tigaie fac toată diferența.
Ingrediente
- 900 g dovleac curățat și tăiat cuburi
- 1 buc mare ceapă galbenă
- 1 buc morcov
- 3 căței usturoi
- 800 ml supă de legume sau apă
- 100 ml smântână pentru gătit 30%
- 30 g unt
- 2 lg ulei de floarea-soarelui
- 1 lgț ghimbir proaspăt ras
- 1/4 lgț nucșoară rasă
- după gust sare
- după gust piper negru proaspăt măcinat
- 60 g semințe de dovleac crude
- 1 lg ulei de dovleac sau ulei de măsline (pentru servit)
- 4 lg smântână pentru decor
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci ceapa mărunt și o călești în unt cu uleiul, la foc mediu, vreo 5 minute până devine translucidă. Adaugi usturoiul zdrobit și ghimbirul ras, mai lași 1 minut.
-
2
Adaugi morcovul tăiat rondele și cuburile de dovleac. Amesteci bine să prindă din grăsime, vreo 2 minute.
-
3
Torni supa de legume sau apa caldă, sărezi, acoperi cratița și lași la fiert 20-25 minute, până dovleacul se înmoaie complet. Se desface ușor cu furculița.
-
4
Între timp, pui semințele de dovleac într-o tigaie uscată, la foc mediu. Le prăjești 3-4 minute, amestecând des, până sar ușor și miros frumos. Le sărezi imediat și le dai deoparte.
-
5
Oprești focul sub supă și o pasezi cu blenderul vertical direct în cratiță până devine perfect netedă. Adaugi smântâna pentru gătit și nucșoara, mai dai un fiert scurt de 2 minute.
-
6
Guști, ajustezi sarea și piperul. Torni în boluri, pui o lingură de smântână deasupra, câteva semințe prăjite și un fir de ulei de dovleac. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite?
O porție de supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite are aproximativ 285 kcal, cu 8 g proteine, 22 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite?
Rețeta de supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune vegană: înlocuiești untul cu ulei de cocos și smântâna cu lapte de cocos 400 ml, gustul devine mai exotic. Versiune thai: adaugi 1 lgț pastă de curry roșu la călit și înlocuiești smântâna cu lapte de cocos, termini cu zeamă de lime și coriandru proaspăt.
Cum păstrez supă cremă de dovleac cu semințe de dovleac prăjite?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
