Supă de dovlecei cu mentă și iaurt
Răcoroasă, cremoasă, gata în jumătate de oră
O supă-cremă ușoară pe care o faci repede și o servești caldă sau rece. Menta și iaurtul o transformă complet față de o cremă obișnuită.
Ingrediente
- 800 g dovlecei
- 1 buc ceapă
- 2 căței usturoi
- 150 g cartofi
- 700 ml supă de legume sau apă
- 200 g iaurt grecesc 10%
- 15 frunze mentă proaspătă
- 2 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 1/4 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1 lg suc de lămâie
- 4 lg iaurt grecesc pentru servit
- 8 frunze mentă proaspătă pentru garnisit
- 2 lgț ulei de măsline pentru servit
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai ceapa mărunt și o călești în uleiul de măsline, la foc mediu, vreo 4-5 minute până se înmoaie. Adaugi usturoiul feliat și mai lași 1 minut.
-
2
Tai dovleceii în cuburi și cartofii la fel, cam de 2 cm. Îi arunci în cratiță peste ceapă și amesteci.
-
3
Torni supa de legume, pui sare și piper, și aduci la fierbere. Lași totul să fiarbă acoperit, la foc mic, 15 minute, până cartofii sunt moi.
-
4
Tragi cratița de pe foc și adaugi frunzele de mentă. Blendezi totul cu blenderul de mână direct în cratiță până obții o cremă fină.
-
5
Lași supa să se răcorească 3-4 minute, apoi adaugi iaurtul și sucul de lămâie. Amesteci bine și guști de sare.
-
6
Servești în boluri, cu câte o lingură de iaurt deasupra, câteva frunze de mentă și un firicel de ulei de măsline.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac supă de dovlecei cu mentă și iaurt?
Rețeta de supă de dovlecei cu mentă și iaurt durează în total 30 minute: 10 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de supă de dovlecei cu mentă și iaurt este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de supă de dovlecei cu mentă și iaurt?
O porție de supă de dovlecei cu mentă și iaurt are aproximativ 156 kcal, cu 8 g proteine, 16 g carbohidrați, 7 g grăsimi.
Ce alergeni conține supă de dovlecei cu mentă și iaurt?
Rețeta de supă de dovlecei cu mentă și iaurt conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui menta cu busuioc proaspăt pentru o variantă mai mediteraneană. Dacă eviți lactate, scoti iaurtul complet și adaugi o lingură de tahini la final: textura rămâne cremoasă și gustul e interesant.
Cum păstrez supă de dovlecei cu mentă și iaurt?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
