Sushi nigiri cu somon și wasabi
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-12
Nigiri clasic japonez, simplu și elegant
Faci nigiri acasă mai ușor decât crezi. Orezul bine pregătit și somonul proaspăt sunt tot ce ai nevoie pentru un rezultat de restaurant.
Ingrediente
- 300 g orez japonez pentru sushi
- 360 ml apă rece
- 45 ml oțet de orez
- 15 g zahăr
- 8 g sare fină
- 250 g file de somon sashimi-grade, fără piele
- 15 g pastă wasabi
- 60 ml sos de soia pentru servire
- 40 g ghimbir murat (gari)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Speli orezul în apă rece de 4-5 ori, până apa rămâne aproape limpede. Îl lași la scurs 15 minute.
-
2
Pui orezul la fiert cu 360 ml apă rece, acoperi cu capac și dai focul mare. Când fierbe, reduci la minim și lași 13 minute fără să ridici capacul.
-
3
Stingi focul și lași orezul acoperit încă 10 minute. Între timp amesteci oțetul de orez cu zahărul și sarea până se dizolvă complet.
-
4
Transferi orezul într-un bol larg, de preferat din lemn. Toarni dressingul de oțet în fir subțire și amesteci ușor cu mișcări de tăiere, nu circular. Răcești orezul la temperatura camerei.
-
5
Somonul îl tai în felii de aproximativ 8-10 g, cu grosimea de 5 mm. Cuțitul trebuie să fie bine ascuțit, tai într-o singură mișcare de tragere.
-
6
Îți umezești ușor mâinile cu apă și oțet diluat. Iei cam 20 g orez, formezi un oval alungit strângând ferm de 2-3 ori, fără să zdrobiți boabele.
-
7
Pui o mică cantitate de wasabi pe degetul arătător și ungi centrul feliuței de somon. Plasezi somonul cu wasabi în jos peste oval de orez și apeși ușor să se lipească.
-
8
Aranjezi nigiri pe un platou cu ghimbir murat alături și sos de soia separat pentru servire.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: pește, gluten, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac sushi nigiri cu somon și wasabi?
Rețeta de sushi nigiri cu somon și wasabi durează în total 60 minute: 40 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de sushi nigiri cu somon și wasabi este pentru 2 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de sushi nigiri cu somon și wasabi?
O porție de sushi nigiri cu somon și wasabi are aproximativ 420 kcal, cu 28 g proteine, 48 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Ce alergeni conține sushi nigiri cu somon și wasabi?
Rețeta de sushi nigiri cu somon și wasabi conține: pește, gluten, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești somonul cu ton roșu (maguro) tăiat identic, pentru un nigiri clasic japonez. Poți face și nigiri cu creveți fierți: crestezi crevetele pe burtă, îl aplatizezi ușor și îl plasezi peste orez fără wasabi.
Cum păstrez sushi nigiri cu somon și wasabi?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
