T-bone steak cu rozmarin și lămâie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Crustă parfumată, interior suculent, aromă de grătar
Dai căldură maximă tigăii, gătești simplu și obții o friptură ca la restaurant. Rozmarinul și lămâia ridică gustul cărnii fără să-l acopere.
Ingrediente
- 4 buc (aprox. 400-500g fiecare) T-bone steak
- 4 lg ulei de măsline extravirgin
- 4 fir rozmarin proaspăt
- 2 buc lămâie
- 6 căței usturoi
- 80 g unt
- 2 lgț sare grunjoasă
- 1 lgț piper negru proaspăt măcinat
- după gust fulgi de sare Maldon (pentru servire)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scoți steakurile din frigider cu cel puțin 30 de minute înainte. Carnea rece pusă direct pe tigaie fierbinte se gătește inegal, deci asta chiar contează.
-
2
Tamponezi fiecare steak cu prosoape de hârtie până e complet uscat pe ambele fețe. Umezeala e inamicul crustei bune.
-
3
Dai cu ulei de măsline pe toată suprafața cărnii, presari sare grunjoasă și piper negru generos. Masezi ușor să adere.
-
4
Încălzești o tigaie din fontă sau o tigaie grea la foc maxim până începe să fumege ușor. Nu pui ulei suplimentar în tigaie.
-
5
Pui steakurile și nu le atingi 3-4 minute. Când se desprind singure de pe tigaie, le întorci. Dacă se lipesc, mai lasă-le un minut.
-
6
După ce întorci carnea, adaugi untul, rozmarinul și usturoiul zdrobit cu latul cuțitului. Tigaia o înclini ușor și cu o lingură torni untul topit peste carne în mod repetat, vreo 2-3 minute.
-
7
La ultimele 30 de secunde, storci sucul de la o lămâie direct în tigaie peste carne. Va sfârâi puternic, e perfect.
-
8
Scoți steakurile pe o placă de lemn și le lași să se odihnească minim 5 minute. Nu le tai imediat, altfel sucurile se pierd pe placă.
-
9
La servire, tai felii subțiri de la os spre exterior, presari fulgi de sare Maldon și dai câteva picături de suc de la lămâia a doua.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac t-bone steak cu rozmarin și lămâie?
Rețeta de t-bone steak cu rozmarin și lămâie durează în total 27 minute: 15 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de t-bone steak cu rozmarin și lămâie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de t-bone steak cu rozmarin și lămâie?
O porție de t-bone steak cu rozmarin și lămâie are aproximativ 580 kcal, cu 52 g proteine, 2 g carbohidrați, 42 g grăsimi.
Ce alergeni conține t-bone steak cu rozmarin și lămâie?
Rețeta de t-bone steak cu rozmarin și lămâie conține: lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui rozmarinul cu cimbru proaspăt și adăuga 1 linguriță de muștar de Dijon în unt pentru un gust mai complex.
Cum păstrez t-bone steak cu rozmarin și lămâie?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
