Tamagoyaki cu nori și sos de soia
Omletă japoneză rulată, dulce-sărată
Faci straturi de ou rulat în tigaie, cu gust ușor dulce și sărat. Merge perfect la micul dejun alături de orez sau simplu cu sos de soia.
Ingrediente
- 8 buc ouă
- 2 lg sos de soia
- 1 lg zahăr
- 1 lg mirin
- 2 buc nori (foi alge uscate)
- 2 lgț ulei vegetal neutru
- 2 fir ceapă verde
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Spargi ouăle într-un bol și le amesteci ușor cu o furculiță, fără să faci spumă. Adaugi sosul de soia, zahărul și mirinul, apoi amesteci până se dizolvă zahărul.
-
2
Tai foile de nori în jumătate pe lungime. Toci ceapa verde mărunt și o pui deoparte.
-
3
Încălzești tigaia dreptunghiulară de tamagoyaki (sau o tigaie mică antiaderentă obișnuită) la foc mediu. Ungi cu puțin ulei pe un prosop de hârtie.
-
4
Torni un strat subțire de ou, cam un sfert din compoziție. Când suprafața abia s-a prins dar e încă lucioasă deasupra, pui o jumătate de foaie de nori și presari ceapă verde.
-
5
Cu ajutorul unor bețișoare sau spatulă, rulezi omleta de la capătul îndepărtat spre tine, cu mișcări ferme dar blânde. Împingi ruloul la capătul tigăii.
-
6
Ungi din nou tigaia cu ulei, torni al doilea strat de ou și lași să curgă și sub ruloul deja format. Adaugi nori și ceapă, rulezi din nou, adăugând ruloul anterior înăuntru.
-
7
Repeți cu restul compoziției. La final ai un rulou gros, strâns. Îl scoți pe o saltea de bambus sau folie alimentară și îl mulezi în formă dreptunghiulară, strâng bine 2-3 minute.
-
8
Tai în felii de 2-3 cm grosime. Servești cu puțin sos de soia alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua, gluten, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tamagoyaki cu nori și sos de soia?
Rețeta de tamagoyaki cu nori și sos de soia durează în total 25 minute: 10 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tamagoyaki cu nori și sos de soia este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tamagoyaki cu nori și sos de soia?
O porție de tamagoyaki cu nori și sos de soia are aproximativ 245 kcal, cu 13 g proteine, 8 g carbohidrați, 17 g grăsimi.
Ce alergeni conține tamagoyaki cu nori și sos de soia?
Rețeta de tamagoyaki cu nori și sos de soia conține: oua, gluten, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți renunța la nori dacă nu le ai și adaugi direct ceapa verde în compoziția de ou. O variație mai consistentă: pui câteva fire de spanac opărit și stors în loc de nori.
Cum păstrez tamagoyaki cu nori și sos de soia?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
