Tartine cu avocado și ouă de prepeliță
Mic-dejun rapid, elegant și sățios
Tartinele astea sunt gata în 15 minute și arată de restaurant. Avocado cremos, ouă de prepeliță fierte moale și câteva picături de lămâie fac toată treaba.
Ingrediente
- 4 buc pâine de secară sau integrală, felii groase
- 2 buc avocado coapte
- 12 buc ouă de prepeliță
- 1 buc lămâie, suc
- 2 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț fulgi de sare (fleur de sel sau Maldon)
- 1/2 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 1/2 buc ardei iute roșu proaspăt, feliuțe subțiri
- 4 buc ridichi, feliate subțire
- 20 g frunze de rucola
- 1 lgț semințe de susan negru sau alb
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui ouăle de prepeliță în apă rece, aduci la fiert și le lași exact 2 minute și 30 de secunde pentru gălbenuș moale. Le scoti imediat în apă cu gheață și le lași 3 minute, apoi le cureți.
-
2
Tai avocado pe jumătate, scoți sâmburele și cureți pielea. Pui pulpa într-un bol și o strivi cu furculița, grosier, nu piure fin. Adaugi sucul de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper și amesteci scurt.
-
3
Pâinea o pui la toastat până devine crocantă la exterior dar nu complet uscată. Două-trei minute la toaster sau pe grill.
-
4
Întinzi pasta de avocado generos pe fiecare felie de pâine caldă. Tai ouăle de prepeliță pe jumătate și le aranjezi pe tartine, câte 6 jumătăți per porție.
-
5
Pui deasupra câteva feliuțe de ridiche, frunze de rucola, ardeiul iute dacă îl folosești, și stropești cu puțin ulei de măsline. Presari fulgi de sare și semințe de susan și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu avocado și ouă de prepeliță?
Rețeta de tartine cu avocado și ouă de prepeliță durează în total 15 minute: 10 minute pregătire și 5 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu avocado și ouă de prepeliță este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu avocado și ouă de prepeliță?
O porție de tartine cu avocado și ouă de prepeliță are aproximativ 385 kcal, cu 16 g proteine, 28 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu avocado și ouă de prepeliță?
Rețeta de tartine cu avocado și ouă de prepeliță conține: gluten, oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea cu somon afumat: pui 40g somon afumat în loc de ridichi și ardei iute, adaugi câteva capere și un strop de smântână 20%. Versiunea vegană: înlocuiești ouăle cu roșii cherry înjumătățite și semințe de dovleac prăjite.
Cum păstrez tartine cu avocado și ouă de prepeliță?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
