Tartine cu beurre blanc și sardine afumate
Mic-dejun elegant gata în 20 de minute
Pâine crocantă, unt alb cu șalotă și vin, sardine afumate deasupra. Simplu, rapid și cu totul altceva față de ce ești obișnuit dimineața.
Ingrediente
- 8 felii groase pâine de secară sau sourdough
- 200 g (2 cutii mici) sardine afumate în ulei
- 120 g unt nesărat rece
- 2 buc șalotă
- 80 ml vin alb sec
- 2 lg oțet de vin alb
- 2 lg smântână pentru gătit 30%
- 1 buc lămâie
- 4 fire mărar proaspăt
- 1 lg capere
- după gust sare
- după gust piper alb măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Toci șalota mărunt și o pui într-o crăticioară mică cu vinul și oțetul. Fierbi la foc mediu până lichidul scade la vreo 2 linguri, vreo 5-6 minute.
-
2
Adaugi smântâna și mai fierbi un minut. Dai focul la mic și începi să adaugi untul rece, tăiat cuburi, câte 2-3 odată, amestecând constant cu un tel mic. Untul trebuie să se topească și să lege sosul, nu să se separe.
-
3
Condimentezi cu sare, piper alb și câteva picături de zeamă de lămâie. Sosul trebuie să fie mătăsos, nu lichid.
-
4
Prăjești feliile de pâine în toaster sau pe tigaia de fontă, fără grăsime, până sunt aurii și crocante.
-
5
Întinzi beurre blanc generos pe fiecare felie caldă. Pui 2-3 sardine afumate deasupra, câteva capere și câteva frunzulițe de mărar rupt cu mâna.
-
6
Servești imediat, cu o felie subțire de lămâie alături.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte, peste
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu beurre blanc și sardine afumate?
Rețeta de tartine cu beurre blanc și sardine afumate durează în total 20 minute: 10 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu beurre blanc și sardine afumate este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu beurre blanc și sardine afumate?
O porție de tartine cu beurre blanc și sardine afumate are aproximativ 520 kcal, cu 22 g proteine, 32 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu beurre blanc și sardine afumate?
Rețeta de tartine cu beurre blanc și sardine afumate conține: gluten, lapte, peste. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești sardinele cu macrou afumat sau hering marinat pentru un gust mai intens. Dacă nu ai șalotă, merge ceapă verde, dar pune mai puțină pentru că e mai iute.
Cum păstrez tartine cu beurre blanc și sardine afumate?
Se consumă în ziua preparării pentru cea mai bună textură.
