Tartine cu pastă de vinete și rodie
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Vinete afumate, rodie acidulată, ceva magic
★★★★★ 5.0 · 1 păreriPasta de vinete la grătar se întâlnește cu boabele de rodie și iese ceva neașteptat de bun. Faci în 30 de minute și impresionezi la orice masă.
Ingrediente
- 600 g vinete
- 80 g boabe de rodie
- 3 căței usturoi
- 2 lg tahini
- 2 lg suc de lămâie
- 3 lg ulei de măsline extravirgin
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru proaspăt măcinat
- 8 felii pâine de tip ciabatta sau baghetă
- 2 lg pătrunjel proaspăt tocat
- 0.25 lgț fulgi de ardei iute
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui vinetele direct pe flacăra aragazului sau pe grătarul din cuptor la 220°C. Le întorci din când în când până pielea e complet arsă și miezul e moale, vreo 15-20 de minute.
-
2
Le lași 5 minute să se răcorească, apoi le cureți de coajă. Scurgi miezul bine într-o strecurătoare, câteva minute, altfel pasta iese apoasă.
-
3
Toci miezul cu un cuțit larg pe tocător, nu îl dai la blender. Vrei textură, nu piure. Amesteci cu usturoiul zdrobit, tahini, suc de lămâie, sare și piper.
-
4
Prăjești feliile de pâine în tigaie cu puțin ulei de măsline sau la grătar, până sunt crocante pe ambele părți.
-
5
Pui câte o lingură generoasă de pastă pe fiecare felie. Presari boabe de rodie, pătrunjel tocat și un strop de ulei de măsline. Fulgi de ardei dacă vrei un pic de căldură.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tartine cu pastă de vinete și rodie?
Rețeta de tartine cu pastă de vinete și rodie durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tartine cu pastă de vinete și rodie este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tartine cu pastă de vinete și rodie?
O porție de tartine cu pastă de vinete și rodie are aproximativ 385 kcal, cu 12 g proteine, 42 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Ce alergeni conține tartine cu pastă de vinete și rodie?
Rețeta de tartine cu pastă de vinete și rodie conține: gluten, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
În loc de tahini poți folosi iaurt gras scurs, iese o variantă mai ușoară și mai familiară. Poți adăuga și nucă de pin prăjită lângă rodie dacă vrei mai multă textură.
Cum păstrez tartine cu pastă de vinete și rodie?
La frigider 1-2 zile, acoperite cu folie alimentară.
