Tiramisu clasic cu mascarpone și espresso
Desertul italian pe care toată lumea îl iubește
Faci un tiramisu cremos, cu piscoturi îmbibate bine și cremă aerată de mascarpone. Simplu, dar trebuie răbdare la frigider.
Ingrediente
- 200 g piscoturi Savoiardi
- 500 g mascarpone
- 4 buc oua
- 100 g zahar
- 300 ml espresso rece
- 2 lg cacao neagra pentru pudrat
- 2 lg rom sau Marsala
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Faci espresso-ul din timp si il lasi sa se raceasca complet. Adaugi romul sau Marsala si amesteci.
-
2
Separi galbenusurile de albusuri. Bati galbenusurile cu zaharul cu mixerul pana obtii o crema alba, spumoasa, care isi tine forma.
-
3
Adaugi mascarpone peste crema de galbenusuri si amesteci cu mixerul la viteza mica, doar pana se incorporeaza. Nu bati prea mult.
-
4
Intr-un bol curat si uscat, bati albusurile spuma tare. Incorporezi albusurile in crema de mascarpone cu o spatula, prin miscari de jos in sus, fara sa le spargi.
-
5
Inmoaie rapid fiecare piscot in espressoul rece, 1-2 secunde pe fiecare parte. Nu le lasa sa stea, se inmoaie prea tare.
-
6
Asezi un strat de piscoturi intr-o tava sau vas adanc de aprox. 20x25 cm. Pui jumatate din crema, intinzi uniform.
-
7
Faci al doilea strat de piscoturi, apoi restul cremei. Netezesti suprafata cu o spatula.
-
8
Acoperi cu folie alimentara si dai la frigider minim 4 ore, ideal peste noapte. Inainte de servire, pudrezi generos cu cacao cernuta printr-o sita.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tiramisu clasic cu mascarpone și espresso?
Rețeta de tiramisu clasic cu mascarpone și espresso durează în total 30 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tiramisu clasic cu mascarpone și espresso este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tiramisu clasic cu mascarpone și espresso?
O porție de tiramisu clasic cu mascarpone și espresso are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 38 g carbohidrați, 35 g grăsimi.
Ce alergeni conține tiramisu clasic cu mascarpone și espresso?
Rețeta de tiramisu clasic cu mascarpone și espresso conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poti inlocui espresso-ul cu ceai negru tare pentru o versiune fara cofeina, bun si pentru copii. O alta varianta: adaugi coaja rasa de portocala in crema si inlocuiesti romul cu Grand Marnier.
Cum păstrez tiramisu clasic cu mascarpone și espresso?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
