Tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Desertul italian care nu dezamăgește niciodată
Prepari straturi generoase de piscoturi înmuiate în espresso cu amaretto, acoperite cu cremă aerată de mascarpone. Rezultatul e un desert răcoros, elegant și consistent.
Ingrediente
- 200 g piscoturi savoiardi
- 500 g mascarpone
- 4 buc oua proaspete
- 100 g zahar
- 200 ml espresso racit
- 60 ml amaretto
- 3 lg cacao pudra neindulcita
- 1 praf sare
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Separi galbenusurile de albusuri. Galbenusurile le bati cu zaharul pana obtii o crema alba si groasa, vreo 4-5 minute bune cu mixerul.
-
2
Adaugi mascarponele in ploaie peste crema de galbenusuri si amesteci usor cu o spatula, nu cu mixerul. Vrei o textura omogena, nu spuma.
-
3
Intr-un bol curat si uscat bati albusurile cu un praf de sare pana fac varfuri ferme. Le incorporezi in doua reprize in crema de mascarpone, cu miscari largi de jos in sus.
-
4
Amesteci espressoul racit cu amaretto intr-un bol lat. Inmuiezi rapid fiecare piscot, o secunda pe fiecare parte, nu mai mult. Piscotul trebuie sa ramana usor ferm la mijloc.
-
5
Asezi primul strat de piscoturi intr-o tava sau bol de circa 20x20 cm. Torni jumatate din crema si o nivelezi cu spatula.
-
6
Repeti cu al doilea strat de piscoturi si restul de crema. Acoperi cu folie alimentara si dai la frigider minimum 4 ore, ideal peste noapte.
-
7
Inainte de servire cerni generos cacao pudra deasupra printr-o sita fina. Portionezi cu un cutit inmuiat in apa calda.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto?
Rețeta de tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto durează în total 270 minute: 30 minute pregătire și 240 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto?
O porție de tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 42 g carbohidrați, 32 g grăsimi.
Ce alergeni conține tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto?
Rețeta de tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune fara alcool: inlocuiesti amaretto cu sirop de migdale sau pur si simplu folosesti doar espresso. Versiune cu ciocolata: adaugi 50 g ciocolata neagra rasa in crema si presari si ciocolata deasupra impreuna cu cacaoa.
Cum păstrez tiramisu cu mascarpone, espresso și amaretto?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
