Tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-07-04
Desert fără coacere, bogat și cremos
Faci acest tort fără cuptor, fără zahăr rafinat și fără lactate. Blatul crocant din nuci și curmale se completează perfect cu crema densă de caju și vanilie.
Ingrediente
- 250 g curmale Medjool fără sâmburi
- 200 g nuci de macadamia crude
- 150 g nuci pecan sau caju crude
- 50 g fulgi de cocos neîndulciți
- 1 lgț sare
- 400 g caju crud (înmuiat 6 ore)
- 150 ml lapte de cocos integral
- 80 ml ulei de cocos topit
- 80 ml sirop de arțar
- 60 ml suc de lămâie proaspăt
- 2 lgț extract de vanilie
- 100 g curmale Medjool fără sâmburi (pentru cremă)
- 30 g cacao pudră neîndulcită
- 50 g nuci de macadamia întregi (pentru decor)
- 20 g fulgi de cocos prăjiți (pentru decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui nucile de macadamia și nucile pecan în robotul de bucătărie și le procesezi 30 de secunde, până obții o textură grosieră, ca nisipul umed. Nu le tritura prea fin, vrei bucățele mici.
-
2
Adaugi curmalele, fulgii de cocos și sarea peste nuci și procesezi din nou 1-2 minute, până compoziția se lipește când o strângi între degete. Dacă e prea uscată, adaugi 1-2 curmale în plus.
-
3
Tapetezi cu folie alimentară o formă rotundă de tort cu fund detașabil (22 cm). Presezi blatul uniform pe fund și pe margini, cam 1,5 cm grosime, și dai forma la congelator 20 de minute.
-
4
Scurgi și clătești cajul înmuiat. Îl pui în blender împreună cu laptele de cocos, uleiul de cocos, siropul de arțar, sucul de lămâie și vanilia. Blendezi 3-4 minute la viteză maximă până crema e complet netedă și mătăsoasă.
-
5
Scoți jumătate din cremă într-un bol. În blender, adaugi cele 100 g curmale și cacaua pudră peste crema rămasă și blendezi din nou 2 minute. Obții un strat de ciocolată intens.
-
6
Scoți blatul din congelator. Torni crema albă și o nivelezi cu o spatulă. Dai la congelator 15 minute, apoi torni crema de ciocolată deasupra și nivelezi din nou.
-
7
Decorezi cu nuci de macadamia întregi și fulgi de cocos prăjiți. Acoperi forma cu folie și dai tortul la congelator minimum 4 ore, ideal peste noapte.
-
8
Înainte de servire, scoți tortul din congelator cu 15-20 de minute înainte. Treci un cuțit pe margini, eliberezi inelul formei și porționezi cu un cuțit încălzit în apă fierbinte.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci, cocos
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia?
Rețeta de tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia durează în total 40 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia este pentru 10 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia?
O porție de tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia are aproximativ 545 kcal, cu 9 g proteine, 42 g carbohidrați, 41 g grăsimi.
Ce alergeni conține tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia?
Rețeta de tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia conține: nuci, cocos. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui nucile de macadamia din blat cu migdale sau caju pentru un gust ușor diferit și un preț mai mic. Pentru un tort de fructe, adaugi 150 g zmeură sau mango în crema albă și sari stratul de ciocolată.
Cum păstrez tort raw vegan cu curmale și nuci de macadamia?
La frigider 2-3 zile.
