Plăcintă dobrogeană de post cu spanac
Foietaj crocant, umplutură verde și aromată
Faci un aluat subțire cu ulei, îl întinzi în foi late și îl umpli cu spanac proaspăt, ceapă și mărar. Rezultatul e o plăcintă crocantă și ușoară, perfectă pentru zilele de post.
Ingrediente
- 400 g făină albă
- 200 ml apă caldă
- 50 ml ulei de floarea soarelui (pentru aluat)
- 1 lgț sare
- 80 ml ulei de floarea soarelui (pentru uns foile)
- 600 g spanac proaspăt
- 6 fire ceapă verde
- 1 buc ceapă albă
- 3 căței usturoi
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 lgț sare pentru umplutură
- 0.5 lgț piper negru măcinat
- 2 lg ulei pentru tavă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Amesteci făina cu sarea, uleiul și apa caldă. Frămânți 8-10 minute până obții un aluat neted, care nu se lipește de mâini. Îl învelești în folie și îl lași să se odihnească 30 de minute.
-
2
Speli spanacul și îl opărești 2 minute în apă clocotită cu sare. Îl scurgi bine și îl storci cu mâinile să iasă toată apa. Toci mărunt.
-
3
Călești ceapa albă tocată în 2 linguri de ulei, 4-5 minute la foc mediu. Adaugi usturoiul zdrobit și mai lași 1 minut. Dai focul la minim.
-
4
Amesteci spanacul scurs cu ceapa călită, ceapa verde tocată, mărarul tocat, sare și piper. Umplutura trebuie să fie uscată, nu apoasă, altfel se moaie aluatul.
-
5
Împarți aluatul în 6 bile egale. Întinzi fiecare bilă cât mai subțire, aproape transparentă, pe blatul uns cu puțin ulei.
-
6
Ungeri tava cu ulei. Pui prima foaie de aluat, o ungi cu ulei, pui a doua foaie, iar o ungi. Pe a treia foaie întinzi jumătate din umplutură uniform.
-
7
Continui cu foaia 4 (unsă cu ulei), foaia 5 (unsă cu ulei), foaia 6, și pui restul de umplutură. Rulezi sau plisezi marginile înăuntru ca să nu iasă umplutura.
-
8
Ungi suprafața cu ulei și crestezi ușor cu un cuțit în patrate sau dreptunghiuri. Bagi la cuptor preîncălzit la 200°C pentru 35-40 de minute, până devine aurie și crocantă.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă dobrogeană de post cu spanac?
Rețeta de plăcintă dobrogeană de post cu spanac durează în total 90 minute: 50 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă dobrogeană de post cu spanac este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă dobrogeană de post cu spanac?
O porție de plăcintă dobrogeană de post cu spanac are aproximativ 520 kcal, cu 14 g proteine, 62 g carbohidrați, 23 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă dobrogeană de post cu spanac?
Rețeta de plăcintă dobrogeană de post cu spanac conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui spanacul cu urzici opărite la începutul primăverii, gustul e mai intens și mai rustic. O altă variantă: adaugi 100g de măsline negre tocate în umplutură, îi dau o savoare mediteraneană care merge bine cu spanacul.
Cum păstrez plăcintă dobrogeană de post cu spanac?
La frigider 2-3 zile.
