Tacos de post cu fasole neagră și salsa verde
Mexicane, colorate și complet de post
Faci totul în 30 de minute și nu simți lipsa cărnii. Fasolea neagră prăjită cu condimente și salsa verde acidulată fac o combinație care merge de minune.
Ingrediente
- 8 buc tortilla de grâu sau porumb (mici)
- 480 g fasole neagră fiartă sau din conservă
- 1 buc ceapă roșie
- 3 căței usturoi
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț boia de ardei afumată
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 300 g tomatillo (tomatillo din conservă sau roșii verzi)
- 1 buc ardei iute verde (jalapeño sau capia verde)
- 0.5 buc ceapă albă
- 1 mână coriandru proaspăt sau pătrunjel
- 2 lg suc de lămâie verde
- 2 buc avocado copt
- 150 g varză roșie
- 4 buc ridichi
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Scurgi fasolea neagră și o clătești bine. Tai ceapa roșie mărunt și zdrobești usturoiul.
-
2
Încălzești uleiul într-o tigaie la foc mediu. Călești ceapa roșie 3-4 minute până devine translucidă, adaugi usturoiul și mai lași 1 minut.
-
3
Adaugi fasolea, chimenul, boia afumată, sare și piper. Amesteci și lași la foc mic 8-10 minute, zdrobind ușor boabele cu spatula. Vrei o pastă groasă, nu tocmai piure.
-
4
Pentru salsa verde: dacă folosești tomatillo din conservă, le scurgi și le tai. Dacă folosești roșii verzi crude, le tai și le sărezi 5 minute, apoi scurgi zeama.
-
5
Pui în blender tomatillo, ardeiul iute (fără semințe dacă nu vrei picant), ceapa albă, coriandrul sau pătrunjelul și sucul de lămâie verde. Blendezi scurt, salsa trebuie să rămână cu textură, nu lichidă. Guști și adaugi sare.
-
6
Toci varza roșie fâșii subțiri și ridichile felii fine. Tai avocado în cuburi sau fâșii și le stropi cu puțin suc de lămâie să nu se înnegrească.
-
7
Încălzești tortilla: direct pe flacăra aragazului 20-30 secunde pe fiecare parte sau într-o tigaie uscată. Le ții calde învelite într-un prosop curat.
-
8
Montezi: o lingură generoasă de fasole pe tortilla, salsa verde deasupra, câteva bucăți de avocado, varză și ridichi. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten (dacă folosești tortilla de grâu)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tacos de post cu fasole neagră și salsa verde?
Rețeta de tacos de post cu fasole neagră și salsa verde durează în total 35 minute: 15 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tacos de post cu fasole neagră și salsa verde este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tacos de post cu fasole neagră și salsa verde?
O porție de tacos de post cu fasole neagră și salsa verde are aproximativ 520 kcal, cu 16 g proteine, 62 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține tacos de post cu fasole neagră și salsa verde?
Rețeta de tacos de post cu fasole neagră și salsa verde conține: gluten (dacă folosești tortilla de grâu). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi porumb la grătar în compoziție, fie boabe de porumb din conservă prăjite 3-4 minute în tigaie uscată până se caramelizează ușor. Dacă nu ești la post, o lingură de smântână sau brânză feta sfărâmată deasupra schimbă complet profilul.
Cum păstrez tacos de post cu fasole neagră și salsa verde?
La frigider 2-3 zile.
