Tort vegan cu cremă de caju și mango
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-10-02
Desert raw fără coacere, răcoros și cremos
Prepari un tort fără cuptor, cu blat din curmale și nuci, și cremă bogată din caju înmuiat și mango copt. E perfect pentru vară și arată spectaculos.
Ingrediente
- 300 g caju crud neprăjit
- 400 g mango copt (pulpă)
- 200 ml lapte de cocos (din conservă, gras)
- 80 ml ulei de cocos topit
- 60 ml suc de lămâie
- 100 ml sirop de arțar
- 1 lgț extract de vanilie
- 200 g curmale Medjool fără sâmburi
- 150 g nuci caju (pentru blat)
- 100 g nuci (pentru blat)
- 50 g fulgi de cocos neîndulciți
- 1 lgț sare
- 200 g mango proaspăt feliat (decor)
- 2 buc fructul pasiunii (decor)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pas 1. Pui 300 g caju crud în apă rece cu cel puțin 6 ore înainte, sau peste noapte. Îl scurgi bine și îl clătești înainte de utilizare.
-
2
Pas 2. Pui curmalele în apă caldă 10 minute dacă sunt tari. Scurgi și le pui în robotul de bucătărie împreună cu 150 g caju, 100 g nuci, fulgii de cocos și un praf de sare.
-
3
Pas 3. Mixezi până obții o pastă compactă, lipicioasă, care se leagă când o presezi între degete. Nu mixezi prea mult, vrei textură, nu pastă fină.
-
4
Pas 4. Tapetezi cu folie alimentară o formă cu inel detașabil de 22 cm. Presezi blatul uniform pe fund, cu dosul unei linguri umezite. Dai la congelator 20 de minute.
-
5
Pas 5. Pui cajul scurs în blender împreună cu pulpa de mango, laptele de cocos, uleiul de cocos topit, sucul de lămâie, siropul de arțar și vanilia.
-
6
Pas 6. Mixezi la viteză mare 3-4 minute până crema devine complet netedă și mătăsoasă. Guști și ajustezi dulceața sau aciditatea.
-
7
Pas 7. Torni crema peste blatul rece din congelator. Nivelezi cu spatula și bați ușor forma de masă de câteva ori ca să iasă bulele de aer.
-
8
Pas 8. Acoperi cu folie și dai la congelator minimum 6 ore, ideal peste noapte. Tortul trebuie să fie complet ferm înainte să îl scoți din formă.
-
9
Pas 9. Scoți tortul din congelator cu 30-45 de minute înainte de servire. Treci cu un cuțit umed pe margini, deschizi inelul și decorezi cu felii de mango proaspăt și fructul pasiunii.
-
10
Pas 10. Tai cu un cuțit cald și uscat. Porționezi 10 felii și servești imediat sau păstrezi la frigider maximum 2 ore după decongelare.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: nuci, cocos
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Cântar Digital Bucătărie Inox Waterproof 11lb - Precisie 0.01oz
73 lei
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
301 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tort vegan cu cremă de caju și mango?
Rețeta de tort vegan cu cremă de caju și mango durează în total 40 minute.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tort vegan cu cremă de caju și mango este pentru 10 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tort vegan cu cremă de caju și mango?
O porție de tort vegan cu cremă de caju și mango are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 52 g carbohidrați, 31 g grăsimi.
Ce alergeni conține tort vegan cu cremă de caju și mango?
Rețeta de tort vegan cu cremă de caju și mango conține: nuci, cocos. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui mango cu căpșuni sau zmeură pentru un tort roz de vară. Pentru un blat cu cacao, adaugi 3 linguri de cacao în compoziția de curmale și nuci.
Cum păstrez tort vegan cu cremă de caju și mango?
La frigider într-un recipient închis, 3-4 zile. Unele deserturi se pot congela.
