Tortilla española cu cartofi și ouă
Omletă spaniolă groasă, aurie și satisfăcătoare
Faci un disc gros și suculent de ouă cu cartofi, clasicul spaniol pe care îl mănânci la orice oră. Simplu, ieftin și mai bun decât pare.
Ingrediente
- 600 g cartofi
- 6 buc ouă
- 1 buc mare ceapă albă
- 150 ml ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cureți cartofii și îi tai în rondele subțiri de 3-4 mm sau cubulețe mici. Ceapa o tai peștișori subțiri.
-
2
Încălzești uleiul de măsline într-o tigaie de 24 cm la foc mediu. Adaugi cartofii și ceapa, le sărezi și le gătești încet, amestecând ușor din când în când, vreo 20 de minute. Nu vrei să prăjești, vrei să se înmoaie în ulei. Când cartofii sunt moi și ușor translucizi, îi scoți cu o lingură cu spărturi și lași uleiul în tigaie.
-
3
Bați ouăle cu sare și piper într-un bol mare. Adaugi cartofii și ceapa scurse de ulei peste ouă și amesteci bine. Lași 5 minute să se întrepătrundă.
-
4
Dai uleiul rămas din tigaie la o parte, păstrezi doar 2-3 linguri și încălzești tigaia la foc mediu-mare. Torni compoziția de ouă și cartofi. Dai focul la mediu și lași 5-6 minute până marginile se întăresc și centrul tremură ușor.
-
5
Acum vine momentul cheie: pui o farfurie mare sau un capac plat peste tigaie și întorci rapid tortilla. O aluneci înapoi în tigaie cu partea crudă în jos. Mai lași 3-4 minute la foc mic. Tortilla trebuie să rămână ușor moale în centru, nu uscată.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: oua
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac tortilla española cu cartofi și ouă?
Rețeta de tortilla española cu cartofi și ouă durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de tortilla española cu cartofi și ouă este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de tortilla española cu cartofi și ouă?
O porție de tortilla española cu cartofi și ouă are aproximativ 520 kcal, cu 15 g proteine, 28 g carbohidrați, 38 g grăsimi.
Ce alergeni conține tortilla española cu cartofi și ouă?
Rețeta de tortilla española cu cartofi și ouă conține: oua. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga ardei gras roșu prăjit tăiat fâșii odată cu ceapa. Sau o mână de chorizo feliat subțire amestecat în compoziție pentru o versiune mai consistentă.
Cum păstrez tortilla española cu cartofi și ouă?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
