Turta dulce de Crăciun cu glazură colorată
Mirodenii, miere și culoare pe masă de sărbătoare
★★★★★ 5.0 · 1 păreriFrămânți aluatul cu miere și condimente, tai formele preferate și glazurezi cu culori vii. Rețeta clasică de turtă dulce, exact cum mirosea în casă de Crăciun.
Ingrediente
- 500 g făină albă tip 550
- 150 g miere de albine
- 100 g zahăr brun
- 100 g unt
- 2 buc ou
- 1 lgț bicarbonat de sodiu
- 2 lgț scorțișoară măcinată
- 1 lgț ghimbir măcinat
- 0.5 lgț cuișoare măcinate
- 0.25 lgț cardamom măcinat
- 0.25 lgț nucșoară rasă
- 0.25 lgț piper negru măcinat
- 1 lg coajă de portocală rasă
- 0.5 lgț sare
- 300 g zahăr pudră
- 1 buc albuș de ou (pentru glazură)
- 1 lg suc de lămâie
- câteva picături coloranți alimentari (roșu, verde, galben)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui mierea, zahărul brun și untul într-o cratiță mică. Încălzești la foc mic, amestecând, până se topesc toate. Lași să se răcorească 10 minute, fără să fiarbă.
-
2
Cerni făina cu bicarbonatul, scorțișoara, ghimbirul, cuișoarele, cardamomul, nucșoara, piperul și sarea într-un bol mare.
-
3
Adaugi ouăle bătute și coaja de portocală în amestecul de miere răcit, amesteci bine. Torni totul peste făină și frămânți până obții un aluat omogen, ușor lipicios.
-
4
Învelești aluatul în folie alimentară și îl dai la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte. Aluatul rece se întinde mult mai ușor.
-
5
Preîncălzești cuptorul la 175 grade Celsius. Întinzi aluatul pe o suprafață ușor înfăinată, la grosimea de 4-5 mm.
-
6
Tai formele dorite cu decupatoare: steluțe, brazi, căsuțe, oameni de turtă dulce. Pui pe tava cu hârtie de copt, cu spațiu de 2 cm între ele.
-
7
Coci 10-12 minute, până sunt ușor aurite pe margini. Atenție: par moi când ies din cuptor, se întăresc la răcire pe grătar.
-
8
Pentru glazură, amesteci zahărul pudră cernut cu albușul crud și sucul de lămâie până obții o pastă groasă, albă, care curge greu de pe lingură.
-
9
Împarți glazura în câte boluri ai coloranți. Adaugi 2-3 picături de colorant în fiecare, amesteci bine. Pui glazura în corneturi de hârtie sau pungi cu vârful tăiat mic.
-
10
Decorezi turtele reci complet. Lași glazura să se usuce la temperatura camerei minimum 2 ore înainte să le pui în cutii.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Borcane Sticlă pentru Preparat Mâncare 500ml Set 6 Bucăți cu Capac Șurub
53 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac turta dulce de crăciun cu glazură colorată?
Rețeta de turta dulce de crăciun cu glazură colorată durează în total 72 minute: 60 minute pregătire și 12 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de turta dulce de crăciun cu glazură colorată este pentru 40 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de turta dulce de crăciun cu glazură colorată?
O porție de turta dulce de crăciun cu glazură colorată are aproximativ 185 kcal, cu 2 g proteine, 40 g carbohidrați, 3 g grăsimi.
Ce alergeni conține turta dulce de crăciun cu glazură colorată?
Rețeta de turta dulce de crăciun cu glazură colorată conține: gluten, oua, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi melasă în locul a jumătate din cantitatea de miere pentru o culoare mai închisă și gust mai intens, ca turtele săsești din Transilvania.
Cum păstrez turta dulce de crăciun cu glazură colorată?
La frigider 2-3 zile, acoperite.
