Turtă dulce de Crăciun cu glazură colorată

• 500 g făină albă tip 550
• 150 g miere de albine
• 100 g zahăr brun
• 100 g unt
• 2 buc ou
• 2 lgț scorțișoară măcinată
• 1 lgț ghimbir măcinat
• 0.5 lgț cuișoare măcinate
• 0.25 lgț cardamom măcinat
• 0.25 lgț nucșoară rasă
• 1 lgț bicarbonat de sodiu
• 1 lg cacao neagră
• 0.25 lgț sare
• 300 g zahăr pudră
• 1 buc albuș de ou
• 1 lgț suc de lămâie
• 4 culori coloranți alimentari gel

💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan

1. 1

   Pui mierea, zahărul brun și untul tăiat cuburi într-o cratiță mică și le încălzești la foc mic, amestecând, până se topesc și se unesc. Nu fierbi amestecul. Lași să se răcorească 10 minute.

2. 2

   Cerni făina cu condimentele, cacaua, bicarbonatul și sarea într-un bol mare. Faci o adâncitură la mijloc.

3. 3

   Bați ușor ouăle și le adaugi în adâncitură împreună cu amestecul de miere răcorit. Frămânți până obții un aluat omogen, fără să fie lipicios. Dacă se lipește, mai adaugi câte 1 lg de făină.

4. 4

   Învelești aluatul în folie alimentară și îl dai la frigider minimum 2 ore, ideal peste noapte. Aluatul rece se întinde mult mai ușor și formele se păstrează clare la copt.

5. 5

   Încălzești cuptorul la 175 grade Celsius. Întinzi aluatul pe suprafața ușor înfăinată, la grosimea de 4-5 mm. Decupezi cu forme de Crăciun: brăduți, stele, căsuțe, cerbi.

6. 6

   Pui fursecurile pe tăvi cu hârtie de copt, la distanță de 2 cm între ele. Coci 10-12 minute, până marginile sunt ferme și culoarea s-a închis ușor. Nu le lași să se rumenească prea mult, se întăresc la răcire.

7. 7

   Lași fursecurile să se răcească complet pe un grătar, minimum 30 de minute. Pe fursecuri calde glazura se topește și curge.

8. 8

   Pentru glazură bați albușul cu sucul de lămâie, apoi adaugi zahărul pudră cernut lingură cu lingură, amestecând bine. Vrei o consistență densă, care curge greu de pe lingură. Împarți în boluri mici și colorezi fiecare porție cu colorant gel, câte o picătură mică la început.

9. 9

   Pui glazura colorată în pungi mici de plastic sau în corneturi de hârtie de copt, tai un vârf foarte mic și decorezi fursecurile răcite. Lași glazura să se usuce complet, 1-2 ore la temperatura camerei.

🔁 variații