Vegetable medley cu sos teriyaki
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Legume colorate, caramelizate, cu umami japonez
Amesteci legumele preferate la tigaie la foc mare și le glazurezi cu un sos teriyaki făcut în casă. Simplu, rapid și mult mai bun decât ce găsești la restaurant.
Ingrediente
- 300 g broccoli
- 2 buc morcovi
- 1 buc ardei roșu
- 1 buc ardei galben
- 1 buc dovlecel mic
- 200 g ciuperci champignon
- 4 fire ceapă verde
- 3 catei usturoi
- 1 lg ghimbir proaspăt ras
- 2 lg ulei de susan
- 2 lg ulei vegetal
- 60 ml sos de soia
- 3 lg miere
- 2 lg oțet de orez
- 1 lgț amidon de porumb
- 3 lg apă
- 1 lg semințe de susan
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai toate legumele înainte de orice altceva. Broccoli în buchețele mici, morcovii în rondele subțiri sau julienne, ardeii fâșii, dovlecelul în jumătăți de lună, ciupercile în sferturi. Usturoiul îl feliezi subțire, ghimbirul îl razi.
-
2
Faci sosul teriyaki: amesteci sosul de soia, mierea, oțetul de orez și amidonul dizolvat în cele 3 linguri de apă. Dai deoparte.
-
3
Încălzești tigaia wok sau o tigaie mare la foc mare, cât poți de tare. Adaugi uleiul vegetal și când fumegă ușor, arunci morcovii. Îi sotezi 2 minute amestecând des.
-
4
Adaugi broccoli și ardeii. Gătești încă 2-3 minute la foc mare, fără să acoperi, ca să se rumenească ușor, nu să fiarbă.
-
5
Pui dovlecelul și ciupercile, usturoiul și ghimbirul. Amesteci bine și mai lași 2 minute. Legumele trebuie să rămână ușor crocante.
-
6
Dai focul la minim, torni sosul teriyaki peste legume și amesteci repede. Sosul se îngroașă în 30-60 de secunde. Oprești focul imediat.
-
7
Adaugi uleiul de susan, amesteci, presari semințele de susan și ceapa verde tăiată mărunt. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, soia, susan
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Plită cu Inducție Esperanza Krakatau 2000W Negru
300 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
65 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac vegetable medley cu sos teriyaki?
Rețeta de vegetable medley cu sos teriyaki durează în total 30 minute: 15 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de vegetable medley cu sos teriyaki este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de vegetable medley cu sos teriyaki?
O porție de vegetable medley cu sos teriyaki are aproximativ 280 kcal, cu 10 g proteine, 32 g carbohidrați, 13 g grăsimi.
Ce alergeni conține vegetable medley cu sos teriyaki?
Rețeta de vegetable medley cu sos teriyaki conține: gluten, soia, susan. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Adaugi 200 g tofu ferm (tăiat cuburi și prăjit separat) pentru proteine suplimentare, varianta devine mai consistentă. Poți folosi edamame în loc de broccoli dacă vrei ceva mai puțin clasic.
Cum păstrez vegetable medley cu sos teriyaki?
La frigider 2-3 zile. Se reîncălzesc bine în cuptor sau pe aragaz.
