Wonton Soup cu Carne de Porc și Creveți
Supă clară cu găluște delicate din Asia
Faci aluatul de la zero, umplutura e suculentă, supa e limpede și parfumată. Un bol care te încălzește serios.
Ingrediente
- 250 g făină albă tip 000
- 1 buc ou
- 80 ml apă caldă
- 1/2 lgț sare
- 250 g carne de porc tocată (spată sau pulpă)
- 150 g creveți cruzi curățați
- 3 fire ceapă verde
- 1 lg ghimbir proaspăt ras
- 2 căței usturoi
- 2 lg sos de soia light
- 1 lgț ulei de susan prăjit
- 1 lg amidon de porumb (maizena)
- 1/2 lgț sare albă
- 1/4 lgț piper alb măcinat
- 1.5 l supă de pui (zeamă limpede)
- 2 lg sos de soia light (pentru supă)
- 1 lgț ulei de susan (pentru supă)
- 2 fire ceapă verde tocată (pentru garnisit)
- 1/2 legătură coriandru proaspăt
- 1/4 lgț piper alb (pentru supă)
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Cerni făina, faci o groapă în mijloc și pui oul bătut cu apa caldă și sarea. Frămânți 8-10 minute până obții un aluat neted și elastic. Îl învelești în folie și îl lași 30 de minute la temperatura camerei.
-
2
Între timp pregătești umplutura: toci creveții mărunt, aproape pastă. Îi combini cu carnea de porc, ceapa verde tăiată mărunt, usturoiul pisat, ghimbirul ras, sosul de soia, uleiul de susan, amidonul, sarea și piperul. Amesteci energic cu mâna sau cu o furculiță până se omogenizează bine.
-
3
Întinzi aluatul cu sucitorul pe o suprafață ușor înfăinată, cât mai subțire, cam 1-2 mm. Tai pătrate de aproximativ 8x8 cm cu un cuțit sau rotița de pizza.
-
4
Pui câte o linguriță de umplutură în mijlocul fiecărui pătrat. Umezești marginile cu puțină apă, pleci un colț peste celălalt formând un triunghi și presezi bine. Apoi aduci cele două colțuri laterale împreună și le lipești. Acesta e pliatul clasic wonton.
-
5
Pui supa de pui la fiert într-o oală mare. Când dă în clocot, adaugi sosul de soia, uleiul de susan și piperul alb. Guști și ajustezi sarea.
-
6
Fierbi wonton-urile în supă la foc mediu, câte 10-12 bucăți odată, timp de 4-5 minute. Când plutesc la suprafață și aluatul e transparent, sunt gata. Le scoți cu o spumieră și le pui în boluri.
-
7
Torni supa fierbinte peste wonton-uri, garnisești cu ceapă verde tocată și coriandru proaspăt. Servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, oua, crustacee, soia
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac wonton soup cu carne de porc și creveți?
Rețeta de wonton soup cu carne de porc și creveți durează în total 70 minute: 50 minute pregătire și 20 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de wonton soup cu carne de porc și creveți este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de wonton soup cu carne de porc și creveți?
O porție de wonton soup cu carne de porc și creveți are aproximativ 420 kcal, cu 28 g proteine, 48 g carbohidrați, 10 g grăsimi.
Ce alergeni conține wonton soup cu carne de porc și creveți?
Rețeta de wonton soup cu carne de porc și creveți conține: gluten, oua, crustacee, soia. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți folosi carne de pui în loc de porc, gustul e mai delicat. O variantă vegetariană merge cu tofu fărâmițat, ciuperci shiitake tocate și varză napa, condimentate la fel.
Cum păstrez wonton soup cu carne de porc și creveți?
La frigider 2-3 zile. Reîncălzește la cuptor sau în tigaie pentru gust optim.
