Wrap cu falafel și sos tzatziki
Crocant, proaspăt, gata în 30 de minute
Falafel crocant pe dinafară și moale pe interior, învelit cu tzatziki răcoros și legume proaspete. O masă rapidă care te satură fără să te simți greu.
Ingrediente
- 400 g năut fiert sau din conservă
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 lgț chimen măcinat
- 1 lgț coriandru măcinat
- 3 lg făină
- 1 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru
- 150 ml ulei pentru prăjit
- 4 buc lipii mari sau tortilla
- 300 g iaurt grecesc 10%
- 1 buc castravete
- 2 căței usturoi pentru tzatziki
- 2 lg ulei de măsline
- 4 fire mărar proaspăt
- 200 g roșii cherry
- 100 g salată verde
- 100 g varză roșie
- 1 lg zeamă de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începe cu tzatzikiul ca să stea la rece. Dai castravetele pe răzătoarea mare, îl presari cu un praf de sare și îl lași 5 minute, apoi storci bine lichidul cu mâna.
-
2
Amesteci iaurtul cu castravetele stors, usturoiul dat pe răzătoare, uleiul de măsline, mărarul tocat și zeama de lămâie. Pui bolul la frigider.
-
3
Scurgi bine năutul din conservă și îl usuci cu prosoape de hârtie. Cu cât e mai uscat, cu atât falafelu iese mai crocant.
-
4
Pui în blender năutul, ceapa tăiată grosier, usturoiul, pătrunjelul, chimenul, coriandrul, sarea și piperul. Mixezi scurt, 10-15 secunde, până obții o pastă granulată, nu piure.
-
5
Adaugi făina și amesteci cu mâna. Formezi bile de mărimea unui nuc (cam 3 cm diametru), le turtești ușor. Dacă amestecul e prea moale, mai adaugi o lingură de făină.
-
6
Încălzești uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Prăjești bilele câte 3-4 minute pe fiecare parte până sunt brun-aurii. Le scurgi pe hârtie absorbantă.
-
7
Tocai varza roșie subțire, tai roșiile cherry în jumătăți, rupe salata verde.
-
8
Încălzești fiecare lipie 30 de secunde pe tigaia uscată sau direct pe flacără. Întinzi tzatziki generos, pui legumele, apoi 4-5 bucăți de falafel pe mijloc. Rulezi strâns.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, lapte
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Organizator Rotativ Lazy Susan 33cm - Platou Pivotant pentru Bucătărie
42 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Spumator de Lapte Electric 4 în 1 pentru Cafea Fierbinte și Rece
135 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac wrap cu falafel și sos tzatziki?
Rețeta de wrap cu falafel și sos tzatziki durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de wrap cu falafel și sos tzatziki este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de wrap cu falafel și sos tzatziki?
O porție de wrap cu falafel și sos tzatziki are aproximativ 520 kcal, cu 14 g proteine, 48 g carbohidrați, 28 g grăsimi.
Ce alergeni conține wrap cu falafel și sos tzatziki?
Rețeta de wrap cu falafel și sos tzatziki conține: gluten, lapte. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune la cuptor: ungi bilele cu ulei și le coci la 200°C, 25 de minute, întorcând la jumătate. Ies mai puțin crocante dar mai ușoare. Poți înlocui tzatzikiul cu hummus simplu dacă vrei varianta vegan, iar lipiile din grâu le schimbi cu lipii fără gluten.
Cum păstrez wrap cu falafel și sos tzatziki?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
