Wrap cu hummus de sfeclă și falafel
Colorat, sățios și gata în 30 de minute
Combini hummusul roz aprins de sfeclă cu falafelul crocant și legume proaspete. Simplu, viu colorat și mai sățios decât arată.
Ingrediente
- 4 buc lipii mari de grâu (tortilla)
- 400 g năut fiert (sau din conservă, scurs)
- 200 g sfeclă roșie fiartă
- 3 lg tahini
- 2 căței usturoi
- 3 lg suc de lămâie
- 3 lg ulei de măsline
- 1 lgț sare
- 1 lgț chimen măcinat
- 400 g năut fiert (pentru falafel)
- 1 buc ceapă
- 3 căței usturoi (pentru falafel)
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
- 1 lgț chimen măcinat (pentru falafel)
- 1 lgț coriandru măcinat
- 3 lg făină
- 100 ml ulei pentru prăjit
- 2 buc castraveți
- 150 g roșii cherry
- 100 g salată verde
- 4 lg iaurt grecesc sau sos tahini subțiat cu lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Începi cu hummusul de sfeclă: pui în blender năutul fiert (400g), sfecla tăiată cuburi, tahini, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie, uleiul de măsline, sarea și chimenul. Mixezi până obții o pastă fină. Guști și ajustezi sarea sau lămâia.
-
2
Pentru falafel: în robotul de bucătărie pui năutul (400g), ceapa tăiată grosier, usturoiul, pătrunjelul, chimenul, coriandrul și un praf de sare. Procesezi scurt, nu piure, vrei o textură granulară. Adaugi făina și amesteci cu mâna.
-
3
Formezi bile sau discuri mici din compoziția de falafel, cam de mărimea unei nuci. Dacă e prea moale, mai adaugi o lingură de făină.
-
4
Încălzești uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Prăjești falafele câte 3-4 minute pe fiecare parte, până sunt maro auriu și crocante. Le scoți pe hârtie absorbantă.
-
5
Tai castraveții rondele sau bastonașe, roșiile cherry în jumătate și rupi frunzele de salată.
-
6
Asamblezi: întinzi generos hummus roz pe lipie, adaugi 4-5 falafele, legumele, un fir de sos de iaurt sau tahini și rulezi strâns. Tai în două pe diagonală și servești imediat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten, susan (tahini)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac wrap cu hummus de sfeclă și falafel?
Rețeta de wrap cu hummus de sfeclă și falafel durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de wrap cu hummus de sfeclă și falafel este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de wrap cu hummus de sfeclă și falafel?
O porție de wrap cu hummus de sfeclă și falafel are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 52 g carbohidrați, 26 g grăsimi.
Ce alergeni conține wrap cu hummus de sfeclă și falafel?
Rețeta de wrap cu hummus de sfeclă și falafel conține: gluten, susan (tahini). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiune cuptoare: falafele le dai cu ulei și le coci la 200°C 25 de minute, cu întors la jumătate, dacă vrei ceva mai ușor. Poți înlocui pătrunjelul din falafel cu jumătate pătrunjel, jumătate coriandru verde dacă îți place aroma mai orientală.
Cum păstrez wrap cu hummus de sfeclă și falafel?
Cel mai bine proaspăt, dar rezistă 1-2 zile la frigider.
