Ardei umpluți cu orez și legume
De post, dar atât de satioși că nu-ți lipsește nimic
Umplutura de orez cu legume sotate absoarbe tot sucul ardeilor la copt. Iese un fel consistent, aromat, perfect pentru zilele de post.
Ingrediente
- 8 buc ardei grași roșii sau galbeni
- 200 g orez cu bob rotund
- 2 buc ceapă
- 2 buc morcovi
- 100 g țelină (rădăcină)
- 400 g roșii decojite din conservă
- 2 lg pastă de tomate
- 60 ml ulei de floarea soarelui
- 1/2 legătură mărar proaspăt
- 1/2 legătură pătrunjel proaspăt
- 1.5 lgț sare
- 1/2 lgț piper negru măcinat
- 1 lgț boia dulce
- 300 ml apă caldă
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Tai capacele ardeilor și scoți semințele cu grijă. Dacă nu stau în picioare, tai un mic strat de pe fund, dar fără să faci gaură.
-
2
Ceapa o toci mărunt, morcovii și țelina le dai pe răzătoarea mare. Călești totul în ulei la foc mediu, vreo 8 minute, până se înmoaie și se auresc puțin.
-
3
Adaugi orezul spălat în prealabil și îl amesteci cu legumele 2 minute, să se prăjească ușor. Tragi tigaia de pe foc.
-
4
Pui pasta de tomate, jumătate din roșiile tocate, mărarul și pătrunjelul tăiate mărunt, sare, piper și boia. Amesteci bine. Umplutura trebuie să fie crudă, orezul va fierbe în ardei.
-
5
Umpli fiecare ardei cu amestecul de orez, cam 3/4 din capacitate. Orezul se umflă la copt, lasă loc.
-
6
Pui ardeii în picioare într-o cratiță înaltă, înghesuiți puțin ca să nu cadă. Toarnă restul de roșii și apa caldă pe lângă ei.
-
7
Acoperi cu un capac și dai la cuptor la 180°C. Îi lași 50-60 de minute. La jumătate de timp, verifici lichidul, mai adaugi puțină apă dacă s-a evaporat prea mult.
-
8
La final, dai capacul jos și mai lași 10 minute să prindă puțină culoare deasupra. Servești cu sos din cratiță turnat peste.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac ardei umpluți cu orez și legume?
Rețeta de ardei umpluți cu orez și legume durează în total 90 minute: 30 minute pregătire și 60 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de ardei umpluți cu orez și legume este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de ardei umpluți cu orez și legume?
O porție de ardei umpluți cu orez și legume are aproximativ 420 kcal, cu 9 g proteine, 52 g carbohidrați, 18 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru ardei umpluți cu orez și legume ai nevoie de: ardei grași roșii sau galbeni, orez cu bob rotund, ceapă, morcovi și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga ciuperci sotate în umplutură pentru mai multă consistență. Dacă vrei o variantă cu sos mai bogat, fierbi ardeii pe aragaz în loc de cuptor, la foc mic, cu capacul pus, 45 de minute.
Cum păstrez ardei umpluți cu orez și legume?
La frigider 2-3 zile.
