Plăcintă de post cu varză călită și mărar
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-21
Foietaj crocant, umplutură aromată, fără carne
Faci un aluat simplu de ulei, îl umpli cu varză înăbușită și mărar proaspăt, apoi coaci până devine aurie și crocantă. O plăcintă sățioasă, perfectă în zilele de post.
Ingrediente
- 500 g făină albă
- 250 ml apă caldă
- 80 ml ulei de floarea-soarelui (aluat)
- 1 lgț sare (aluat)
- 7 g drojdie uscată
- 1 lgț zahăr (pentru drojdie)
- 1000 g varză albă
- 2 buc ceapă
- 60 ml ulei de floarea-soarelui (umplutură)
- 1 legătură mărar proaspăt
- 1 lg sare (umplutură)
- 1 lgț piper negru măcinat
- 0.5 lgț boia dulce
- 20 ml ulei pentru uns tava
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Dizolvi drojdia și zahărul în apa caldă și lași 10 minute până face spumă. Adaugi făina, sarea și uleiul, frămânți 8-10 minute până obții un aluat elastic. Acoperi cu un prosop și lași să crească 30 de minute.
-
2
Toci varza fideliță și ceapa mărunt. Încălzești uleiul într-o tigaie mare și călești ceapa 3 minute, până devine translucidă.
-
3
Adaugi varza, sarea, piperul și boia. Amesteci și gătești la foc mediu 20-25 de minute, până varza este moale și lichidul evaporat complet. Lași să se răcească, apoi adaugi mărarul tocat.
-
4
Împarți aluatul în două. Întinzi prima parte pe o suprafață înfăinată cât fundul tăvii, o așezi în tavă unsă cu ulei și ridici marginile cu 2-3 cm.
-
5
Distribui umplutura de varză uniform peste aluat. Întinzi a doua foaie de aluat și acoperi plăcinta, prinzând bine marginile.
-
6
Înțepi suprafața din loc în loc cu o furculiță și ungi cu puțin ulei. Coci în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, 45-50 de minute, până devine aurie-brună.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: gluten
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Adâncă 28cm cu Capac Aluminium Ceramică Non-Stick Inducție
102 lei
Cântar de Bucătărie cu Bol Esperanza Coconut, 5kg, Alb
71 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Set 24 Borcane Condimente Pătrate 120ml cu Capace și Etichete Negre
48 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac plăcintă de post cu varză călită și mărar?
Rețeta de plăcintă de post cu varză călită și mărar durează în total 90 minute: 40 minute pregătire și 50 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de plăcintă de post cu varză călită și mărar este pentru 8 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de plăcintă de post cu varză călită și mărar?
O porție de plăcintă de post cu varză călită și mărar are aproximativ 520 kcal, cu 12 g proteine, 62 g carbohidrați, 24 g grăsimi.
Ce alergeni conține plăcintă de post cu varză călită și mărar?
Rețeta de plăcintă de post cu varză călită și mărar conține: gluten. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Poți înlocui jumătate din varza albă cu varză murată pentru un gust mai acru și mai complex. O altă variantă: adaugi 2 linguri de pastă de tomate în varză la călire, iese o umplutură mai colorată și ușor dulceagă.
Cum păstrez plăcintă de post cu varză călită și mărar?
La frigider 2-3 zile.
