Borș de ciuperci cu tarhon
Acrișor, parfumat, gata într-o oră
Un borș de post simplu și reconfortant. Ciupercile dau corpul supei, tarhonul îi adaugă un parfum aparte pe care nu-l mai dai uitării.
Ingrediente
- 500 g ciuperci champignon
- 200 g ciuperci pleurotus
- 1 buc mare ceapă
- 2 buc morcov
- 1 buc păstârnac
- 100 g țelină rădăcină
- 1 buc ardei gras verde
- 200 g roșii cuburi conservă
- 500 ml borș acru (lichid)
- 1500 ml apă
- 3 lg ulei de floarea soarelui
- 4 fire tarhon proaspăt
- 4 fire leuștean proaspăt
- 4 fire pătrunjel proaspăt
- 1.5 lgț sare
- 0.5 lgț piper negru măcinat
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Taie ceapa mărunt, morcovii și păstârnacul cuburi mici, țelina la fel. Ardeiul îl tai fâșii scurte.
-
2
Încălzește uleiul într-o oală de 4-5 litri și călește ceapa 3-4 minute, până devine transparentă. Adaugă morcovii, păstârnacul, țelina și ardeiul și mai amesteci 2-3 minute.
-
3
Curăță ciupercile cu un prosop umed și taie-le sferturi. Dacă pleurotusul e mai mare, rupe-l cu mâna în bucăți egale.
-
4
Adaugă ciupercile peste legumele călite și lasă-le să se soteze 5-6 minute la foc mediu-mare, până scad lichidul și prind puțină culoare.
-
5
Toarnă apa rece, adaugă roșiile din conservă și sarea. Dai focul la mediu și lași să fiarbă 20 de minute.
-
6
Fierbe borșul separat 2-3 minute într-un ibric mic, apoi toarnă-l în oală. Gustă și ajustează sarea. Lași să mai fiarbă 5 minute.
-
7
Oprești focul și adaugi tarhonul, leușteanul și pătrunjelul tocate grosier. Acoperi cu capac și lași 5 minute să se infuzeze aromele înainte de servit.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac borș de ciuperci cu tarhon?
Rețeta de borș de ciuperci cu tarhon durează în total 60 minute: 20 minute pregătire și 40 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de borș de ciuperci cu tarhon este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de borș de ciuperci cu tarhon?
O porție de borș de ciuperci cu tarhon are aproximativ 185 kcal, cu 8 g proteine, 22 g carbohidrați, 8 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru borș de ciuperci cu tarhon ai nevoie de: ciuperci champignon, ciuperci pleurotus, ceapă, morcov și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga la final 2-3 linguri de orez fiert separat pentru o supă mai consistentă. O variantă mai rustică folosește și câteva ciuperci uscate (porcini) hidratate, care dau supei o adâncime de gust remarcabilă.
Cum păstrez borș de ciuperci cu tarhon?
La frigider 2-3 zile.
