Pad Thai de post cu tofu și arahide
Tăiței wok cu sos de tamarind și crocant de arahide
Prepari un pad thai vegan autentic, cu tofu crocant și sos echilibrat între acru, dulce și sărat. Gata în 30 de minute, mai bun decât la restaurant.
Ingrediente
- 300 g tăiței de orez lat (8-10mm)
- 400 g tofu ferm
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 6 fire ceapă verde
- 4 căței usturoi
- 2 buc morcov
- 200 g muguri de soia (bean sprouts)
- 100 g arahide nesărate prăjite
- 3 lg pastă de tamarind
- 3 lg sos de soia
- 2 lg zahăr brun
- 1 lgț pastă de ardei iute (sambal oelek)
- 3 lg suc de lime
- 1 lgț ulei de susan
- 1 mână coriandru proaspăt
- 2 buc lime pentru servire
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui tăițeii de orez într-un bol mare, îi acoperi cu apă rece și îi lași la hidratat 20 de minute. Nu folosi apă fierbinte, altfel se fac terci în wok.
-
2
Tai tofu în cuburi de 2 cm și îl presezi bine între prosoape de hârtie timp de 10 minute. Cu cât e mai uscat, cu atât se rumenește mai bine.
-
3
Amesteci pasta de tamarind cu sosul de soia, zahărul brun, pasta de ardei iute și sucul de lime. Gustă și ajustează: vrei să simți toți cei patru gust deodată, niciunul să nu domine.
-
4
Încălzești wok-ul sau o tigaie mare la foc maxim până face fum ușor. Adaugi 2 lg ulei și prăjești tofu 4-5 minute fără să amesteci des, ca să prindă crustă aurie pe toate părțile. Îl scoți deoparte.
-
5
În același wok, adaugi restul de ulei și călești usturoiul tocat mărunt cu albul cepei verzi timp de 30 de secunde. Adaugi morcovul tăiat julien și mai amesteci un minut.
-
6
Scurgi tăițeii și îi pui în wok. Torni imediat sosul și amesteci repede cu clești sau cu două linguri mari, ca să se îmbrace uniform. Dacă se lipesc, mai adaugi 2-3 lg apă.
-
7
Adaugi tofu, mugurii de soia și jumătate din arahidele pisate grosier. Mai amesteci 1-2 minute la foc mare.
-
8
Tragi wok-ul de pe foc și adaugi uleiul de susan. Servești imediat cu verdele cepei, coriandru, restul de arahide și felii de lime.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: soia, arahide
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Blender Portabil Mini 500ml 22000RPM cu 6 Lame Inox și Capac Travel
138 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Set 2 Sita cu Clanță Inox Bucătărie Spălabil Mașină 22.5cm și 28.5cm
86 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac pad thai de post cu tofu și arahide?
Rețeta de pad thai de post cu tofu și arahide durează în total 35 minute: 20 minute pregătire și 15 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de pad thai de post cu tofu și arahide este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de pad thai de post cu tofu și arahide?
O porție de pad thai de post cu tofu și arahide are aproximativ 520 kcal, cu 18 g proteine, 58 g carbohidrați, 22 g grăsimi.
Ce alergeni conține pad thai de post cu tofu și arahide?
Rețeta de pad thai de post cu tofu și arahide conține: soia, arahide. Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Versiunea picantă: dublezi pasta de ardei și adaugi fulgi de chili uscat la final. Versiunea cu legume de sezon: vara înlocuiești morcovul cu dovlecel și porumb dulce proaspăt, iarna cu varză napa tăiată fin.
Cum păstrez pad thai de post cu tofu și arahide?
La frigider 2-3 zile.
