Panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure
de Maria Popescu, editor cegatesc.ro · actualizat 2026-06-02
Desert cremos, fără pic de lactate
Prepari o panna cotta surprinzător de fină, cu lapte de migdale și agar-agar în loc de gelatină. Pui deasupra fructe de pădure și gata.
Ingrediente
- 600 ml lapte de migdale neîndulcit
- 60 g zahăr
- 4 g agar-agar pudră
- 1 lgț extract de vanilie
- 1 lgț coajă rasă de lămâie
- 150 g zmeură proaspătă sau congelată
- 100 g afine
- 80 g mure
- 1 lg zahăr pudră
- 1 lg zeamă de lămâie
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Pui laptele de migdale într-o cratiță mică. Adaugi zahărul, agar-agar-ul și coaja de lămâie. Amesteci bine cu telul înainte să pui cratița pe foc, altfel agar-agar-ul face cocoloașe.
-
2
Încălzești amestecul la foc mediu, amestecând continuu. Când ajunge la fierbere, lași 2 minute la fiert ușor, mereu amestecând. Agar-agar-ul are nevoie de fierbere ca să activeze.
-
3
Iei de pe foc, adaugi extractul de vanilie și amesteci. Torni lichidul în 4 forme de silicon sau cupe de sticlă unse cu un strop de ulei de cocos.
-
4
Lași să se răcească la temperatura camerei vreo 15-20 de minute, apoi dai la frigider minimum 2 ore. Panna cotta cu agar-agar se întărește mai repede decât cea cu gelatină.
-
5
Cât stă la frigider, pregătești fructele. Pui zmeura, afinele și murele într-un bol mic. Adaugi zahărul pudră și zeama de lămâie, amesteci ușor și lași să se macereze.
-
6
La servire, răstorni panna cotta pe farfurie dacă ai folosit forme de silicon, sau o lași în cupă. Pui deasupra fructele cu tot sucul lăsat.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
alergeni: migdale (nuci)
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Tocător Carne Tesla FC302W, 400W, Recipient 1L, Alb
102 lei
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Pulverizator Ulei Măsurat 200ml Sticlă Neagră Spray Continuu Gătit
54 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Covoraș de Scurgere Bucătărie din Diatomită 40x30cm Alb-Auriu
88 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure?
Rețeta de panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure durează în total 25 minute: 15 minute pregătire și 10 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure?
O porție de panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure are aproximativ 145 kcal, cu 1 g proteine, 32 g carbohidrați, 3 g grăsimi.
Ce alergeni conține panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure?
Rețeta de panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure conține: migdale (nuci). Verifică etichetele ingredientelor dacă ai sensibilități.
Pot face variații la rețetă?
Înlocuiești laptele de migdale cu lapte de cocos pentru o versiune mai bogată, cu aromă tropicală. Poți face și un sos rapid de fructe: fierbi fructele cu zahăr 5 minute până fac un sirop, în loc să le lași crude.
Cum păstrez panna cotta de post cu lapte de migdale și fructe de pădure?
La frigider 2-3 zile.
