Mâncare de cartofi cu sos roșu
Simplă, sățioasă, de post adevărat
Mâncarea asta de cartofi te scoate din orice încurcătură: o faci din puține ingrediente, e gata repede și te satură bine. Perfectă la prânz sau cină în zilele de post.
Ingrediente
- 1000 g cartofi
- 2 buc ceapă
- 1 buc morcov
- 1 buc ardei gras roșu
- 400 g roșii în bulion (conservă)
- 2 lg pastă de tomate
- 4 căței usturoi
- 4 lg ulei de floarea-soarelui
- 300 ml apă caldă
- 1 lgț boia dulce de ardei
- 0.5 lgț cimbru uscat
- 2 buc foi de dafin
- 1.5 lgț sare
- 0.25 lgț piper negru măcinat
- 4 fire pătrunjel verde proaspăt
Cum se face
💡 recomandăm să citești toți pașii înainte să începi · pregătirile merg mai bine cu un plan
-
1
Curăță cartofii și taie-i cuburi de vreo 3 cm. Nu-i tăia prea mici, altfel se sfărâmă în sos. Pune-i în apă rece până ai nevoie de ei.
-
2
Toacă ceapa mărunt, dă morcovul pe răzătoarea mare și taie ardeiul gras cubulețe mici. Zdrobește usturoiul cu latul cuțitului.
-
3
Încinge uleiul într-o cratiță largă la foc mediu. Adaugă ceapa și las-o 4-5 minute, până devine translucidă și moale. Adaugă morcovul și ardeiul, mai amestecă 3 minute.
-
4
Pune pasta de tomate peste legume și amestecă bine. Las-o 1-2 minute la foc, până se întunecă puțin la culoare. Asta îi scoate aciditatea și adâncește gustul.
-
5
Adaugă boiaua de ardei, amestecă rapid și toarnă imediat roșiile din conservă. Dacă sunt întregi, zdrobește-le cu lingura în cratiță. Pune și foile de dafin și cimbrul.
-
6
Scurge cartofii din apă și adaugă-i în cratiță. Toarnă apa caldă, sărează și piperează. Lichidul trebuie să acopere cartofii aproape complet.
-
7
Dă focul mic spre mediu, acoperă cratița cu capac și lasă să fiarbă 20-25 de minute. Verifică la 20 de minute cu o furculiță: cartofii trebuie să intre ușor, dar să nu se destrame.
-
8
Cu 5 minute înainte să oprești focul, adaugă usturoiul zdrobit. Amestecă ușor, gustă de sare și ajustează. Sosul trebuie să fie legat, nu apos.
-
9
Oprește focul și lasă mâncarea să se odihnească 5 minute înainte să o servești. Toacă pătrunjelul și presară-l direct în farfurie.
💡 sfaturi & trucuri
🔁 variații
cegatesc recomandă
de la nofishop.ro
Set Farfurii Stoneware pentru 6 Persoane, Rezistent la Zgârieturi, Spălabil la Mașină
130 lei
Seturi Recipiente Meal Prep 600ml - 4 Borcane Depozitare Mâncare
37 lei
Oală de Gătit Orez Bear 2 Porții 300W cu Funcție Pastrare Caldă
259 lei
Tigaie Grill Pătrat Fontă Presuplinit 20×20cm Mâner Lemn Pliabil
56 lei
Organizator Chiuvetă cu Tavă Scurgere și Suport Prosoape Inox
55 lei
Întrebări frecvente
Cât timp durează să fac mâncare de cartofi cu sos roșu?
Rețeta de mâncare de cartofi cu sos roșu durează în total 50 minute: 15 minute pregătire și 35 minute gătit.
Pentru câte porții este rețeta?
Rețeta de mâncare de cartofi cu sos roșu este pentru 4 porții. Poți ajusta cantitățile proporțional cu butonul de porții de pe pagină.
Câte calorii are o porție de mâncare de cartofi cu sos roșu?
O porție de mâncare de cartofi cu sos roșu are aproximativ 285 kcal, cu 5 g proteine, 42 g carbohidrați, 12 g grăsimi.
Care sunt ingredientele principale?
Pentru mâncare de cartofi cu sos roșu ai nevoie de: cartofi, ceapă, morcov, ardei gras roșu și alte câteva ingrediente de bază. Lista completă o găsești mai sus.
Pot face variații la rețetă?
Poți adăuga 200 g fasole boabe fiartă (din conservă e perfect) odată cu cartofii, iese o mâncare mai consistentă care ține de foame și mai mult. Vara merge la fel de bine cu roșii proaspete, bine coapte: 3-4 roșii mari date prin răzătoare sau tăiate mărunt, în loc de conservă.
Cum păstrez mâncare de cartofi cu sos roșu?
La frigider 2-3 zile.
